Les baristas existent depuis des siècles, bien que le terme barista ait récemment attiré une grande attention. Avant que les grandes chaînes de café n’éduquent leur personnel sur les bonnes manières de préparer des lattes et des cappuccinos, les cafetières italiennes perfectionnaient l’art de la tasse parfaite depuis de nombreuses années. Aujourd’hui, ceux qui aspirent à marcher sur les traces de nombreux pionniers du café italien peuvent fréquenter l’école de barista.
Des écoles qui enseignent aux étudiants à devenir baristas ont fait leur apparition dans le monde entier. La plupart de ces programmes durent six mois et impliquent toutes les subtilités de la préparation du café. Les élèves apprendront à sélectionner des grains, à moudre des grains et à verser toutes sortes de concoctions de café. La sélection d’une école de barista commence par un examen attentif des pays connus pour produire des baristas impressionnants.
Les écoles italiennes sont sans doute les meilleures, car le café est un mode de vie en Italie. Ces écoles proposent des cours de barista complets pour tout étudiant souhaitant apprendre. L’Angleterre, l’Australie et les États-Unis sont d’autres pays qui proposent de nombreux programmes de barista différents. De plus, certaines écoles asiatiques proposent désormais ces cours en raison de la demande populaire.
En plus de sélectionner le pays dans lequel vous souhaitez étudier, vous devez également jeter un œil au type de programme proposé par chaque école. Certaines écoles présentent aux élèves une approche pratique, tandis que d’autres écoles ont tendance à enseigner aux élèves à partir de manuels. Selon le type d’étudiant que vous êtes, une sorte d’école peut faire appel à votre sens académique plus que l’autre. Prenez également le temps d’en apprendre un peu plus sur ces cours d’enseignement dans n’importe quelle école que vous envisagez.
Assurez-vous que toute école de barista qui vous intéresse emploie des professeurs expérimentés. Tout enseignant qui s’est classé dans le championnat Barista mérite d’être enseigné. De plus, les professeurs qui travaillent comme baristas depuis plusieurs années se révéleront d’excellents professeurs. Certaines écoles que vous pourriez envisager incluent Caffe La Barista; Institut Barista à domicile; et l’American Barista and Coffee School.
Vous constaterez que la plupart des écoles mentionnées ci-dessus sont situées dans divers pays du monde. Participer à un programme offert dans un autre pays est un excellent moyen de découvrir la communauté mondiale du café. Si vous ne parlez pas une langue étrangère, vous devrez peut-être chercher une alternative à la populaire école de barista. Heureusement, il existe certaines options pour apprendre le commerce du café en dehors d’une école de barista.
De nombreuses grandes chaînes de café à travers l’Amérique du Nord offrent des cours de barista pour les employés. Bien qu’ils ne soient pas aussi intenses que certains cours dédiés, les employés de ces chaînes acquièrent souvent une grande quantité de connaissances utiles. Une autre façon d’en apprendre davantage sur le café est d’agir en tant qu’apprenti d’un maître barista. S’il vous arrive d’admirer un barista ou un autre, demandez simplement à cette personne si vous pouvez ou non apprendre d’elle. Toutes les approches pour devenir barista mentionnées ci-dessus valent la peine d’être étudiées pour le vrai amateur de café.