Le bourbon est un whisky populaire à la fois comme boisson mélangée et comme spiritueux à part entière. Produit le plus emblématique du Kentucky, pour qu’un bourbon soit classé comme tel, il doit être composé d’au moins 51% de maïs. Les fabricants de bourbon doivent vieillir la liqueur dans de nouveaux fûts de chêne blanc carbonisé, et elle doit contenir un alcool de 80 à 160 degrés. Lorsque vous choisissez le meilleur bourbon, achetez-en un selon qu’il sera combiné avec un mélangeur ou bu seul. Cela influence la saveur et le coût de la marque que vous achetez.
Si vous prévoyez de préparer un cocktail avec le bourbon que vous achetez, vous devez en choisir un en fonction de sa saveur et de son coût. Lorsque vous préparez un cocktail avec cet esprit, choisissez-en un pour compléter le mélangeur. Vous ne voulez pas que l’alcool domine le mélange ou que le mélange domine l’alcool. Recherchez un spiritueux de couleur plus claire, car il a souvent une saveur plus délicate qui se prête mieux au mélange. Vous devriez choisir un bourbon qui a une finale légère à moyennement corsée car cela vous permet de toujours goûter la saveur de l’alcool à travers le mélange.
Pour faire des cocktails, recherchez une marque qui contient de l’orge et du blé ainsi que du maïs ; ces types ont tendance à avoir un goût plus doux et plus sucré, plus propice au mélange. Vous devez également prendre en compte le taux de carbonisation, qui indique le degré de carbonisation du fût dans lequel le whisky a été vieilli. Choisissez une marque dont le taux de carbonisation est de deux ou moins, ce qui produit un alcool plus léger. Si vous mélangez cet alcool, vous pouvez choisir une marque moins chère.
Si le bourbon doit être dégusté seul, il vaut généralement la peine d’acheter une marque plus chère. Choisissez-en un qui a une couleur plus foncée et plus riche pour son goût plus fort et plus complexe. Idéalement, vous voulez que la finale soit moyenne à corsée. Recherchez des marques qui utilisent soit la recette traditionnelle de maïs, de seigle et d’orge, soit, si vous préférez un goût plus épicé, une recette à plus forte teneur en seigle. Les whiskies plus fortement carbonisés, avec des notes de trois à quatre, sont meilleurs à siroter car ils ont un goût plus intense.
La meilleure façon de choisir un bourbon est de faire un test de dégustation et de comparer différents types pour voir lequel vous préférez. Vous pouvez souvent le faire lors de séminaires, de distilleries et de bars haut de gamme. Il est également utile de rejoindre des forums et de parler à des buveurs de whisky expérimentés, qui pourront discuter avec vous des différents choix. Enfin, lorsque vous allez acheter une bouteille, demandez au vendeur de vous recommander quelque chose. Souvent, ils ont une bonne expérience sur les marques à choisir.