Si vous souhaitez devenir superviseur de la s?curit? alimentaire, vous devrez peut-?tre obtenir un baccalaur?at dans l’un des nombreux domaines li?s ? la science alimentaire. Un dipl?me d’?tudes coll?giales peut ?tre exig? par certains employeurs, mais d’autres prendront ?galement en consid?ration l’exp?rience ant?rieure dans l’industrie. Les superviseurs de la salubrit? des aliments peuvent ?tre form?s pour travailler dans des restaurants, des usines de conditionnement d’aliments, des caf?t?rias et de nombreuses autres entreprises ou organisations qui transforment ou servent des aliments. Partout o? ils travaillent, les superviseurs de la salubrit? des aliments surveillent le travail des autres employ?s pour s’assurer que les aliments ne sont pas contamin?s.
Les exigences de formation pour ceux qui souhaitent devenir superviseur de la s?curit? alimentaire peuvent inclure un baccalaur?at en sciences alimentaires, en s?curit? alimentaire, en microbiologie, en chimie ou dans d’autres domaines connexes. Certains employeurs peuvent ne pas exiger de dipl?me et parfois accepter une exp?rience ou une formation connexe dans l’industrie de la s?curit? alimentaire. Au cours de vos ?tudes ou de votre formation, vous d?couvrirez les nombreux aspects de la pr?paration, du stockage et de la distribution des aliments. Les superviseurs de la salubrit? des aliments doivent ?galement avoir une solide connaissance et ?tre certifi?s dans le syst?me de gestion des aliments d’analyse des risques et de ma?trise des points critiques (HACCP). Les superviseurs peuvent ?tudier en ligne pour suivre une formation sur les normes HACCP sp?cifiques ? certains domaines de la pr?paration des aliments comme le poisson, les jus, les produits frais, la viande et la volaille.
Ceux qui suivent une formation pour devenir superviseur de la salubrit? des aliments peuvent trouver du travail dans un certain nombre d’endroits diff?rents, notamment des restaurants, des usines de transformation des aliments, des installations de production de lait et des caf?t?rias scolaires. Dans l’industrie de l’emballage et de la transformation des aliments, les superviseurs de la salubrit? des aliments peuvent devoir ?tre pr?sents sur le lieu de travail en tout temps. Dans les restaurants, le superviseur de la s?curit? alimentaire reste inform? de toutes les derni?res r?glementations alimentaires et constitue la principale source d’informations pour informer les serveurs et le personnel de cuisine des r?glementations relatives ? la manipulation appropri?e des aliments. Dans les h?tels, les caf?t?rias d’entreprise, les usines de conditionnement de viande et de nombreux autres types d’entreprises de restauration, ceux qui souhaitent devenir superviseurs de la s?curit? alimentaire sont form?s pour s’assurer que la manipulation, la pr?paration et le service des aliments sont conformes aux normes obligatoires de l’industrie.
Les futurs superviseurs de la s?curit? alimentaire apprennent ? surveiller les employ?s qui peuvent ?tre malades et entrer en contact avec des aliments. Un l?ger froid peut ?tre acceptable pour de nombreux lieux de travail, mais pourrait s’av?rer d?sastreux dans un environnement de transformation ou d’emballage des aliments. Il en va de m?me dans les restaurants ou les cantines scolaires, o? une seule personne qui ?ternue ou tousse pourrait infecter de nombreuses personnes par la nourriture qu’elle manipule. L’emballage est un autre domaine o? les superviseurs de la s?curit? alimentaire sont form?s pour surveiller de tr?s pr?s afin de s’assurer que les aliments emball?s restent st?riles et exempts de contaminants.