Un petit pourcentage de la population mondiale, estimé à environ deux pour cent, est végétalien. Ils ont un régime sans aucun produit animal et peuvent également rechercher des sources de cosmétiques et de vêtements sans animaux. Inviter des végétaliens à dîner peut être intimidant si vous avez l’habitude de dépendre fortement des produits d’origine animale comme source de nourriture. Avec un peu d’ingéniosité, vous pouvez surprendre et ravir vos invités avec un festin qui peut également satisfaire l’appétit de vos invités carnivores.
Lorsque vous préparez un dîner végétalien, il y a deux voies principales à suivre. La première consiste à préparer un dîner avec de faux produits d’origine animale à base de soja, de noix ou de blé. La plupart des épiceries vendent des produits à base de soja conçus pour ressembler et goûter à la dinde, aux saucisses, au bœuf haché et à une variété d’autres produits d’origine animale. Des fromages et des laits de soja et un assortiment de noix peuvent également être obtenus. Votre deuxième option est de cuisiner un dîner sans aucune approximation de produits animaux : par exemple, un dîner végétalien chinois ou indien à base de légumes et de céréales.
Si vous souhaitez préparer un dîner familier aux mangeurs de viande, vous pouvez choisir la route de la fausse viande. Il est tout à fait possible de faire un repas de Thanksgiving complètement végétalien, par exemple, avec quelques petits changements. Tofurky ou un produit similaire pourrait être utilisé pour la pièce maîtresse du repas, tandis que vous pourriez faire de la purée de pommes de terre à l’aide d’un lait de noix et de margarine. Les accompagnements tels que les légumes et la sauce aux canneberges peuvent être facilement et rapidement rendus végétaliens.
Pour certains végétaliens en transition, un repas avec de faux produits à base de viande peut être le bienvenu. De nombreux mangeurs de viande apprécient également les approximations des produits d’origine animale qu’ils aiment, et le dîner peut stimuler l’intérêt et la conversation tout en étant nutritif et savoureux. Vous pouvez trouver des idées dans l’allée du soja à l’épicerie ou sur les sites Web des entreprises qui produisent des produits carnés artificiels. Vous pourriez être surpris par la gamme de choses intéressantes proposées.
Les repas ethniques sans produits animaux ont aussi leur place. L’Inde et la Chine ont une longue histoire végétalienne et végétarienne qui a abouti à une cuisine créative et délicieuse. Les livres de cuisine pour ces pays sont faciles à trouver, ou vous pouvez rechercher des recettes sur Internet. La nourriture indienne végétalienne incorpore généralement des légumes frais, des protéines sous forme de pois chiches et des céréales telles que les lentilles et le riz. De nombreux pains et pâtisseries indiens allant du naan aux samoussas conviennent également aux végétaliens. La cuisine traditionnelle chinoise repose en grande partie sur les légumes frais et marinés, ainsi que sur les produits à base de soja tels que le tempeh et le tofu.
Il existe également un certain nombre de desserts végétaliens, notamment des glaces et des produits de boulangerie sans produits laitiers, bien que vous puissiez également en préparer vous-même. De nombreux livres de cuisine et sites Web sont spécialisés dans les recettes de desserts végétaliens que vous pouvez expérimenter dans les jours précédant votre dîner. En été, sorbet et fruits frais peuvent suffire et être très appréciés de tous. À d’autres moments, vous voudrez peut-être expérimenter la cuisson végétalienne, qui substitue quelques astuces de cuisine simples aux produits d’origine animale traditionnellement utilisés dans les produits de boulangerie.