En 1928, Otto Fredrick Rohwedder de Davenport, Iowa, a inventé une machine qui allait changer la vie en Amérique pour toujours. Rohwedder a créé une machine à couteaux multiples qui a tranché le pain uniformément avant qu’il ne soit emballé pour la vente. Bientôt, les gens ont commencé à manger plus de pain, plus souvent, déclenchant une augmentation de la consommation de diverses pâtes à tartiner, telles que le beurre de cacahuète et la confiture – sauf pendant une période de trois mois en 1943, lorsque les autorités américaines ont décidé d’interdire le pain tranché en tant que Mesure de conservation de la Seconde Guerre mondiale. Claude R. Wickard, le secrétaire à l’Agriculture et chef de la War Foods Administration, a pris la décision du pain tranché, mais personne ne savait pourquoi. Cependant, lorsqu’il est devenu évident que les fournitures de papier ciré, d’acier et de blé n’étaient pas affectées – et après un tollé général important – l’interdiction a été levée.
Un aliment essentiel, peu importe comment vous le coupez :
L’introduction des trancheuses à pain dans le processus de fabrication du pain a été qualifiée de plus grand pas en avant dans l’industrie de la boulangerie depuis que le pain a été emballé. Cela a conduit à l’idiome: « la meilleure chose depuis le pain tranché. »
La première utilisation commerciale de la machine à trancher de Rohwedder a été réalisée par la Chillicothe Baking Company de Chillicothe, Missouri, qui a vendu ses premières tranches le 7 juillet 1928.
Dans les années 1930, Wonder Bread est devenue l’une des premières entreprises à vendre du pain pré-tranché à l’échelle nationale, augmentant considérablement sa popularité.