Il y a normalement une augmentation de la glycémie après avoir mangé, car la plupart des aliments contiennent un certain niveau de glucose. Plus la teneur en sucre ou en glucides de l’aliment est élevée, plus la glycémie augmentera. Certains aliments, tels que les glucides fortement raffinés, provoquent une augmentation soudaine et spectaculaire des niveaux de sucre. D’autres, comme ceux qui contiennent une teneur élevée en fibres, entraînent une augmentation plus progressive.
La meilleure façon pour une personne de tester sa glycémie après avoir mangé pour déterminer les niveaux exacts est d’utiliser un lecteur de glycémie portable. Ce sont de petits appareils qui utilisent des bandelettes de test minces avec un échantillon de sang pour déterminer le taux de sucre dans le sang. Ils sont le plus souvent utilisés par les diabétiques pour surveiller les niveaux de glucose afin de s’assurer qu’ils ne deviennent pas trop élevés ou trop bas, mais de nombreuses personnes pourraient bénéficier d’une surveillance de la glycémie tout au long de la journée.
Les diabétiques peuvent avoir une glycémie basse ou élevée après avoir mangé, selon le type. Le diabète de type 1 est une maladie dans laquelle le pancréas n’est pas capable de produire suffisamment d’enzyme insuline pour décomposer le glucose dans le sang. C’est normalement une maladie avec laquelle on est né, et elle n’est pas causée par une consommation excessive de sucre. Le diabète de type 2 fait que les niveaux de sucre dans le sang restent élevés parce que le corps produit trop d’insuline et finit par devenir résistant à son effet. Les deux types peuvent être gérés par un régime alimentaire approprié et de l’exercice et parfois des injections d’insuline.
Normalement, la glycémie après avoir mangé ne doit pas dépasser 100 mg/dl lorsqu’elle est testée deux heures après avoir mangé. Des niveaux plus élevés que cela pourraient indiquer un pré-diabète ou un diabète et doivent être signalés à un professionnel de la santé pour des tests supplémentaires. Les niveaux ne doivent pas non plus être inférieurs à 70 mg/dl deux heures après avoir mangé régulièrement. La glycémie peut être inférieure ou supérieure à la normale pour un test en raison d’une consommation de sucre inhabituellement élevée ou d’un manque d’apport alimentaire. Pour cette raison, le diabète est souvent diagnostiqué après une série de tests plutôt qu’une seule lecture.
Quiconque s’inquiète de sa glycémie devrait en discuter avec son médecin. Les deux formes de diabète peuvent être traitées. Le diabète de type 2 peut souvent être prévenu et parfois même inversé avec certains changements alimentaires. La glycémie varie normalement tout au long de la journée et est généralement à son niveau le plus bas le matin avant le petit-déjeuner.