Un diététicien bariatrique aide les personnes considérées comme obèses à comprendre et à se préparer aux options et procédures de perte de poids, à développer et à respecter des régimes alimentaires et à comprendre le rôle que joue la nourriture dans leur vie physique et psychologique. C’est leur travail de documenter tous les aspects du traitement diététique et de perte de poids du patient et comment le patient progresse ou non. Leur travail est très similaire à celui des diététistes réguliers, mais comme les diététistes bariatriques ne travaillent qu’avec des personnes en surpoids, ils exercent généralement leurs fonctions dans les cliniques et les hôpitaux et travaillent plus étroitement avec les médecins et les chirurgiens.
Au cours du travail initial, une diététiste bariatrique rencontre le patient pour évaluer ses besoins alimentaires et de santé générale. Ils obtiennent des informations de base telles que le poids et la tension artérielle du patient et discutent de ce que le patient mange et quand. Sur la base des résultats de l’évaluation, la diététiste aide le patient à développer des objectifs de perte de poids et de santé, tels que la perte d’une quantité spécifique de livres. Il peut recommander une chirurgie bariatrique en fonction de la gravité de l’état du patient, mais cela est généralement réservé aux personnes les plus malsaines et les plus lourdes qui ont besoin de résultats immédiats pour éviter les complications médicales. S’il recommande une procédure, en collaboration avec le médecin du patient, il s’assure que le patient comprend à la fois les risques, les avantages et les étapes de la procédure, en mettant en place un plan diététique avant et après la procédure.
Dans le cadre du travail de base avec un patient, les diététistes qui se concentrent sur la bariatrie déterminent les déséquilibres présents dans l’alimentation du patient, en examinant très largement les glucides, les protéines et les graisses et les carences en vitamines et minéraux spécifiques. Ceci est aussi important pour le patient que la perte de kilos, car l’apport nutritionnel a un impact sur tout, des hormones à la croissance des cheveux et à l’énergie. Sur la base des déséquilibres et des objectifs généraux, le diététicien bariatrique conçoit un plan de repas personnalisé pour le patient. Souvent, le diététicien est très prudent dans la façon dont il met en œuvre le plan, en utilisant des phases graduées, car il comprend que les habitudes du patient mettront du temps à changer et que le corps a besoin de temps pour s’adapter à une alimentation plus saine.
Afin de créer un plan diététique personnalisé pour le patient, les diététistes bariatriques doivent travailler avec le médecin du patient pour déterminer l’étendue des problèmes médicaux du patient. Au cours de cette interaction, le diététicien découvre les médicaments que prend le patient, le cas échéant, car les changements de poids et de régime affectent parfois l’efficacité de certains médicaments et nécessitent des ajustements posologiques. Cela signifie que, même si le diététiste a un domaine de spécialité différent et peut donc ne pas avoir l’expertise d’un médecin, il doit avoir suffisamment de connaissances médicales pour comprendre quels sont les risques du patient.
Un autre aspect important du travail d’un diététicien bariatrique consiste à déterminer les problèmes psychologiques, le cas échéant, qui sont liés aux problèmes de poids. Le poids contribue souvent à une baisse de l’estime de soi et joue un rôle dans les interactions sociales. Le diététicien doit donc comprendre comment le patient dépend psychologiquement de la nourriture ou a été affecté par son poids. Il pourrait recommander un psychologue pour le patient s’il pense que cela l’aidera.
Lors du travail avec un patient, la diététiste bariatrique aide à coordonner les différents aspects du traitement. Par exemple, il pourrait vérifier auprès d’une cafétéria d’hôpital ou d’infirmières pour s’assurer que ses instructions sont claires ou planifier une intervention chirurgicale pour le patient en fonction des rapports d’avancement. Il est également de sa responsabilité de documenter formellement le plan diététique, y compris les progrès ou le déclin du patient.