Les croquettes sont un choix populaire pour les apéritifs ou les entrées dans de nombreuses régions du monde. En tant que combinaison de viande, de céréales et de légumes panés et frits, la croquette a de nombreuses variantes qui peuvent utiliser à peu près tout dans la cuisine.
Les types de croquettes les plus courants sont peut-être ceux qui contiennent des fruits de mer comme ingrédient principal. Les croquettes de poisson font bon usage du poisson haché, de la chair de crabe, du thon, du saumon émietté et de nombreux autres produits de la mer similaires. Associée à du fromage et des pommes de terre finement râpées, la croquette est façonnée en boule. Avant cuisson, les croquettes sont trempées dans une pâte aux œufs, puis roulées dans la chapelure.
Bien que les croquettes puissent être cuites au four, elles sont généralement frites. Les croquettes frites peuvent être préparées dans une poêle ou cuites dans une friteuse. Quoi qu’il en soit, l’extérieur croustillant de la croquette est le complément parfait à l’intérieur moelleux et savoureux du plat.
Avec les fruits de mer, la volaille peut être utilisée à bon escient dans les croquettes. Avant de commencer à mélanger les ingrédients, c’est une bonne idée de hacher la viande de poulet ou de dinde de sorte que l’apparence soit presque en flocons. Cela rendra beaucoup plus facile de combiner le fromage et la pomme de terre avec le choix de viande. Les croquettes de poulet doivent être frites de la même manière que celles faites avec des fruits de mer. Les meilleurs résultats sont souvent avec l’utilisation d’une friteuse.
Même la viande hachée comme le surlonge haché ou le bœuf haché peut être utilisé pour créer de savoureuses croquettes. Comme pour toutes les viandes, assurez-vous de précuire la viande hachée et de retirer tout excès de graisse. Mélanger avec la pomme de terre râpée de base et le fromage, tremper dans la pâte aux œufs, rouler la croquette dans la chapelure puis faire frire. La saveur de la viande hachée se mariera bien avec le fromage et les pommes de terre et offrira un excellent régal pour tout le monde.
Il est important de noter que d’autres ingrédients peuvent être utilisés pour varier la recette. Par exemple, le riz brun ou blanc cuit peut remplacer les pommes de terre. Inclure des oignons verts dans le mélange ajoutera un autre niveau de goût aux croquettes. Fondamentalement, tout ingrédient qui peut être combiné avec d’autres, roulé en boule puis trempé et frit conviendra parfaitement à la préparation de croquettes.
Trouver des recettes de croquettes n’est pas difficile du tout. Il existe un certain nombre de livres de cuisine consacrés aux croquettes de viande et de légumes, ainsi que de nombreuses recettes intéressantes sur Internet. Article relativement simple à utiliser pour les fêtes et les dîners décontractés, les croquettes nécessitent très peu de temps de préparation et sont toujours un grand succès.