Les cultures biologiques sont cultivées sans utiliser de pesticides ni d’autres produits chimiques à base de pétrole et utilisent plutôt des méthodes naturelles que les agriculteurs utilisent depuis des milliers d’années. Ces méthodes comprennent la rotation des cultures, les cultures de couverture et le compost pour fertiliser la terre et des méthodes naturelles pour empêcher ou débarrasser les cultures des insectes et autres parasites. De plus, les cultures biologiques ne sont pas cultivées à partir de graines génétiquement modifiées. Les agriculteurs utilisent des méthodes pour cultiver des cultures biologiques car elles sont considérées comme meilleures pour l’environnement et plus sûres à manger car elles ne contiennent pas de traces de résidus chimiques sur ou à l’intérieur.
Tant que les cultures sont cultivées en utilisant certaines méthodes, elles sont considérées comme des cultures biologiques. Les désignations pour les cultures biologiques sont créées par diverses entités gouvernementales, qui définissent les règlements à suivre pour être inclus dans cette catégorie. Cela signifie qu’il peut y avoir des fruits, des légumes, des céréales, des fleurs et de nombreuses autres variétés de cultures biologiques.
Une partie importante de l’agriculture pour cultiver des produits biologiques est l’utilisation de techniques naturelles pour fertiliser la terre. La rotation des cultures est une utilisation planifiée des terres d’une ferme afin que chaque partie de la ferme ait le temps de se reposer et de se ressourcer sans qu’aucune culture ne pousse dessus. Les agriculteurs doivent tenir compte de l’impact de la croissance sur chaque zone de la terre, ainsi que de leurs besoins pour faire pousser une certaine quantité de cultures par saison. Les cultures de couverture sont cultivées soit entre les cultures vendues, appelées cultures de rente, soit pendant les cycles de rotation des cultures. Ces plantes aident à reconstituer le sol en nutriments, de sorte que les cultures de couverture sont choisies en fonction des besoins du sol et des capacités des plantes.
Le compost aide à fertiliser naturellement les terres grâce à l’utilisation de déchets riches en nutriments qui finissent par se transformer en sol. Il aide également à éloigner naturellement les parasites des cultures. D’autres méthodes de pesticides naturels incluent l’utilisation de produits chimiques naturels, la plantation de barrières autour des cultures et la plantation de cultures naturellement dissuasives.
La culture et la consommation de cultures biologiques présentent de nombreux avantages, notamment la durabilité des terres, une augmentation des nutriments dans le sol et les cultures et une pollution moindre des systèmes d’eau. Étant donné que le sol dans lequel les cultures biologiques sont cultivées contient plus de nutriments, cela signifie également que la nourriture consommée à partir des plantes contient plus de nutriments. Les cultures biologiques ne contiennent généralement pas de pesticides ni de produits chimiques qui peuvent être nocifs pour le corps des humains et d’autres types d’animaux.