Les fourchettes à crabe sont des ustensiles spéciaux qui sont utilisés pour extraire la viande de l’intérieur des coquilles de pattes de crabe. Comme ces zones sont très longues et étroites, les fourches à crabe sont également très étroites. Les fourches ont une ou deux dents et, bien que les fourches soient assez fines, l’extrémité se rétrécit un peu pour qu’elles soient plus faciles à saisir. Les fourchettes à crabe sont généralement vendues en ensembles et peuvent également être accompagnées de quelques autres ustensiles utilisés pour manger des coquillages, tels que des outils utilisés pour casser et casser les coquilles.
La zone conique à l’extrémité de la fourche opposée aux dents est également parfois utilisée pour extraire la chair de crabe des carapaces de pattes de crabe. Dans certains cas, cette section est même légèrement incurvée comme une cuillère pour que la viande puisse être retirée. Les dents sont d’abord utilisées pour aider à déloger la viande de l’intérieur de la coquille. Les dents suffisent aussi parfois à extraire des morceaux de viande de la carapace. Lorsque les dents sont insuffisantes pour extraire toute la viande de la coquille, la cuillère peut être utilisée.
Parfois, la cuillère au bout de la fourchette est utilisée pour s’assurer que la viande n’est pas coupée en lambeaux alors qu’elle est encore à l’intérieur de la coquille. Si la viande est déchiquetée par les dents des fourches à crabe, il peut être difficile de la retirer de la carapace. De nombreux amateurs de crabe ont leur propre méthode spéciale pour extraire les morceaux de l’intérieur des pattes de crabe. Certaines personnes ont du mal à utiliser ces ustensiles avec grâce car ils sont si petits et délicats. Tout comme apprendre à utiliser n’importe quel nouveau type d’ustensile, comme des baguettes, apprendre à utiliser des fourchettes à crabe prend un peu de temps et de pratique.
Les restaurants de fruits de mer qui servent des pattes de crabe proposent presque toujours des fourchettes à crabe à leurs invités. Ceux qui aiment cuisiner du crabe à la maison peuvent également acheter ces ustensiles pour les repas domestiques. Ces ustensiles ont généralement un prix similaire à celui des autres ustensiles. Leur prix est basé sur les matériaux qui sont utilisés pour les fabriquer et quelle entreprise les produit. En plus des fourches à crabe nouvellement fabriquées, il existe également des antiquités sur le marché. Certaines des variétés les plus fines – celles qui sont nouvellement fabriquées et les antiquités – sont en argent.