L’orange sanguine est peut-être l’un des agrumes les plus surprenants. Alors que l’orange moyenne est tranchée pour révéler une chair orange de couleur foncée à claire, les personnes qui coupent ou épluchent une orange sanguine – qui est une orange standard mutée – peuvent d’abord être choquées de trouver la chair du fruit d’un rouge profond, sanguin ou sanglant. Couleur. De telles profondeurs pourpres révèlent une douceur remarquable, et les oranges sanguines, qui peuvent être disponibles un peu plus tôt dans la saison que les oranges traditionnelles, sont appréciées pour leur jutosité, leur saveur robuste et leur couleur exceptionnelle.
Connue depuis longtemps des Européens, notamment en Espagne et en Italie, la connaissance des oranges sanguines est assez récente dans des endroits comme les Amériques. Il y a des endroits ensoleillés aux États-Unis où cette orange est maintenant cultivée commercialement, mais le plus souvent, le stock est toujours livré d’Europe. Il existe quelques variantes d’oranges sanguines, et les plus célèbres d’entre elles sont les Sanguinello, Moro et Tarocco. Tous les trois sont considérés comme bons en saveur, mais peuvent avoir leurs propres caractéristiques ; par exemple, le Moro est considéré comme le plus rouge tandis que le Tarocco peut avoir le plus de saveur.
Peu importe les oranges sanguines que les gens trouvent disponibles, généralement dans l’hémisphère occidental vers février, certaines caractéristiques caractérisent ces oranges. En plus de la chair sanguine, ils ont tendance à avoir une peau relativement fine et juteuse. La plupart ont des graines, mais la quantité de graines peut varier de plusieurs à quelques-uns. Les oranges sanguines sont généralement plus petites que les oranges traditionnelles. L’apparence sur la peau peut également varier, et parfois, à mesure que l’orange mûrit, une rougeur apparaît sur la peau, tandis que d’autres restent orange pâle à foncé sans cette apparence.
La chose la plus simple à faire avec une orange sanguine est de la peler et de la manger. Bien que la peau soit fine, ils peuvent être pelés ou coupés en tranches et transformés en bateaux orange classiques pour la consommation. Le jus rouge peut être un peu sujet aux taches, il est donc recommandé d’utiliser une serviette en papier ou une serviette en papier.
Il existe de nombreuses recettes qui incluent des oranges sanguines. Ils peuvent être utilisés dans une variété de desserts et sont un excellent ajout aux salades vertes ou leur jus peut être utilisé dans les vinaigrettes aux agrumes. Ils peuvent rehausser les salades de fruits et être essentiellement utilisés dans toute recette nécessitant des oranges d’autres types.
L’un des avantages des oranges sanguines est qu’elles ont des niveaux d’antioxydants plus élevés que les autres variétés d’oranges. La coloration de l’orange représente la présence d’anthocyanes, qui sont disponibles dans d’autres fruits de couleur foncée comme les canneberges. Ces produits chimiques sont à l’étude comme ayant potentiellement des avantages anti-vieillissement et une protection contre des choses comme le cancer et les maladies cardiaques. Combiné à cela, il y a une généreuse portion de vitamine C. Une seule orange sanguine donne généralement aux gens plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé pour cette vitamine.