Les triglycérides sont la formation chimique des graisses animales et végétales. Sous forme moléculaire, trois molécules d’acides gras se combinent avec le glycérol pour former des triglycérides. Dans le corps humain, ceux-ci sont transportés dans le plasma sanguin et les molécules inutilisées sont stockées dans le corps sous forme de graisse.
Pratiquement toutes les graisses naturelles contiennent des triglycérides. Cependant, bien que des niveaux supérieurs à la normale de ces lipoprotéines soient considérés comme médicalement dangereux, un apport normal est encouragé. Les glucides et les protéines fournissent de l’énergie au corps. Les triglycérides fournissent le double.
Ces acides gras ne sont pas seulement présents dans l’organisme par la consommation de graisses, mais aussi par la consommation de glucides. La plupart des glucides sont naturellement transformés en triglycérides par le corps. Par conséquent, un régime pauvre en graisses, mais riche en glucides, peut servir à augmenter les niveaux.
Un régime pauvre en glucides aide souvent à abaisser les niveaux du corps, bien que ce type de régime ne soit pas bon pour tout le monde. De nombreux nutritionnistes encouragent la consommation de graisses et de glucides avec modération. Les pratiques alimentaires saines ont souvent tendance à se concentrer sur le contrôle des portions et un apport équilibré en protéines et en glucides complexes.
Bien que des niveaux élevés soient associés à un risque accru de maladie cardiaque, ils ne sont généralement pas une cause principale. Généralement, le corps doit également avoir un niveau élevé de lipoprotéines de basse densité (LDL) et un niveau inférieur à la normale de lipoprotéines de haute densité (HDL), pour augmenter le risque de durcissement des artères, d’athérosclérose, de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral. . Une analyse chimique des taux de LDL et de HDL fournit un meilleur indicateur du risque de maladie cardiaque qu’un nombre de triglycérides. Cependant, les tests sanguins de dépistage du LDL et du HDL fournissent également un nombre de triglycérides.
Bien que suspects uniquement dans les maladies cardiaques, les niveaux excessifs sont directement liés à l’obésité et à la pancréatite. La pancréatite provoque de graves douleurs à l’estomac, qui durent de deux à trois jours. La pancréatite chronique peut entraîner des douleurs à long terme, de la diarrhée et des nausées. La douleur peut s’aggraver après de gros repas. La forme chronique est difficile à traiter, il est donc logique d’abaisser les niveaux pour éviter cette condition.
L’American Heart Association (AHA) a établi les lignes directrices suivantes pour les niveaux de triglycérides :
Les niveaux normaux sont inférieurs à 150 milligrammes par décilitre.
Le haut limite est de 150-199mg/dl.
La valeur élevée est de 200 à 499 mg/dl.
Très élevé est de 500 ou plus de mg/dl.
L’AHA recommande également un régime alimentaire raisonnable, l’arrêt du tabac et l’exercice quotidien pendant au moins 30 minutes pour réduire les niveaux de triglycérides.