Un grifola frondosa est un champignon au goût doux, également connu sous le nom de champignon maitake, champignon tête de mouton ou poule dans les bois. Certains de ces champignons ont été récoltés pesant dix livres (4.54 kg) ou plus. Il a un chapeau brun clair ondulé et se trouve généralement à la base d’un chêne. Les Japonais et les Chinois utilisent ce champignon à diverses fins médicinales depuis des centaines d’années, notamment le traitement de l’hypertension artérielle, de l’arthrite et de la paralysie. Il est à l’étude pour son utilisation dans le traitement du cancer et le renforcement du système immunitaire.
Le champignon grifola frondosa contient de nombreuses vitamines et minéraux. Utilisé dans de nombreux plats, c’est une bonne source de magnésium, de calcium et de potassium. Grifola frondosa contient des vitamines B et D ainsi que de la niacine.
La médecine traditionnelle japonaise utilisait le champignon pour traiter l’hypertension artérielle et élever le système immunitaire. Il a également été utilisé pour promouvoir la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol. Le champignon est censé aider les gens à perdre du poids lorsqu’il est utilisé dans le cadre d’un régime alimentaire et d’un programme d’exercice. On pense que la perte de poids se produit parce que le champignon peut empêcher certaines cellules graisseuses d’augmenter en taille.
La médecine chinoise ancienne utilisait le champignon pour traiter l’arthrite et les douleurs nerveuses. Le champignon aurait des effets bénéfiques sur les personnes atteintes de paralysie. Certains maux d’estomac ont été traités avec un extrait de grifola frondosa. Il a également été utilisé avec succès pour calmer l’esprit et les nerfs.
Les chercheurs étudient les propriétés anticancéreuses du grifola frondosa. Des études ont montré que le champignon est capable de provoquer l’apoptose, ou la mort cellulaire, dans certains types de cancer, comme le cancer de la prostate. Le champignon peut être en mesure d’empêcher d’autres cancers de se développer et de se propager dans le corps, y compris le cancer de la vessie.
Le champignon grifola frondosa est un inhibiteur de l’alpha glucosidase. Il peut être utile pour le traitement des personnes atteintes de diabète en raison de sa capacité à abaisser le taux de sucre dans le sang dans le corps. Les personnes qui ont obtenu les meilleurs résultats de traitement du diabète ont combiné l’ingestion d’extrait de champignon avec un régime alimentaire et de l’exercice.
D’autres recherches sont en cours pour déterminer les effets stimulants du système immunitaire du grifola frondosa. Des études ont montré que le système immunitaire des patientes atteintes d’un cancer du sein était amélioré par l’utilisation du champignon. Le système immunitaire adaptatif et le système immunitaire inné ont été améliorés lorsque l’extrait de champignon a été utilisé dans le traitement. Les effets positifs sur le système immunitaire sont étudiés comme traitement complémentaire pour les personnes atteintes du syndrome d’immunodéficience acquise (SIDA) et du virus de l’immunodéficience humaine (VIH).