Le reflux acide, les brûlures d’estomac et l’indigestion peuvent être déclenchés par la consommation de certains aliments. Les aliments qui contiennent des niveaux élevés de graisses, de produits laitiers, de caféine ou d’acide citrique sont particulièrement perturbateurs. Il est important de savoir quels aliments éviter avec le reflux acide pour éviter les déclencheurs de brûlures d’estomac et d’indigestion.
Le reflux acide, l’indigestion et les brûlures d’estomac sont des affections assez courantes qui sont déclenchées en raison de deux facteurs clés. La consommation d’aliments qui ont un effet acidifiant sur le corps provoque la production d’un excès d’acide gastrique, qui est ensuite reflux ou régurgité via le sphincter œsophagien inférieur (LES). Le LES est le lien direct entre l’œsophage et l’estomac, et la consommation de certains aliments peut avoir un effet particulièrement stimulant sur le SOI, le relaxant et permettant aux aliments de l’estomac de retourner dans l’œsophage. Les éléments clés des aliments à éviter avec le reflux acide sont ceux qui acidifient le corps ou stimulent le SOI, le faisant se détendre.
Pour les personnes qui souffrent de brûlures d’estomac ou de reflux acide, l’adoption d’un régime de reflux acide ou d’un régime équilibré en hydrogène potenz (pH) peut être utile. La planification de ces régimes est importante car ils doivent se concentrer sur les aliments qui ont un pH plus neutre et donc un effet moins volatil sur les ERP. Un régime de reflux acide doit également prendre en compte les aliments qui aggravent les brûlures d’estomac ou le reflux acide et limiter la consommation de ces aliments ou les éliminer complètement.
Les aliments qui détendent les ERP sont généralement les aliments frits, les produits laitiers, les viandes à haute teneur en matières grasses, les biscuits, le chocolat et les sauces épaisses comme la mayonnaise. La menthe poivrée est également connue pour stimuler le LES et être un composant du reflux acide. D’autres aliments à éviter avec le reflux acide sont ceux qui provoquent une production excessive d’acide dans l’estomac, y compris les agrumes, les tomates, l’oignon cru, les aliments épicés, l’alcool, les boissons gazeuses et la caféine.
La méthode de préparation des aliments peut avoir un effet sur le reflux acide. Par exemple, cuire au four plutôt que frire les aliments aura un effet moins acidifiant sur l’estomac. L’heure de la journée à laquelle un repas est pris est également importante, car manger un gros repas tard le soir ou manger juste avant d’aller au lit peut entraîner des brûlures d’estomac et des reflux acides. En effet, le corps n’a pas le temps de digérer correctement les aliments avant de s’endormir.