Les radis et les plus gros daikons de la famille de la moutarde connue sous le nom de Brassicaceae sont parmi les produits les plus populaires sur les marchés de l’Est, non seulement en raison du goût prononcé et de la texture croquante du légume, mais aussi de ses effets séculaires sur la santé. Les avantages les plus évidents de la consommation de radis sont les nombreux nutriments essentiels qu’il fournit, du potassium, du silicium et du fer aux vitamines B, C et E. De nombreux herboristes et experts en aliments complets vantent également l’utilisation séculaire de ce légume pour soulager l’inflammation digestive, combattre bactéries, soulagent la congestion et peuvent même aider à guérir le cancer.
Le daikon, connu sous le nom de mooli dans la pratique indienne de la médecine ayurvédique, a longtemps été respecté comme remède homéopathique pour plusieurs troubles spécifiques. Cela peut faire partie des recommandations lorsqu’un patient présente une toux, une infection de l’oreille ou des hémorroïdes, appelées pieux. Le radis est également régulièrement proposé comme agent astringent ou anti-inflammatoire, à utiliser soit en interne, soit sur la peau. Certains attribuent les avantages du radis à sa capacité à détendre les voies biliaires, ce qui peut aider à la désintoxication, au passage des calculs rénaux ou biliaires et même à la constipation.
Les herboristes de nombreuses traditions vantent souvent les avantages du radis pour ces conditions susmentionnées et une poignée de plus. Beaucoup ne jurent que par son action pour renforcer l’immunité et aider le corps à combattre des maladies comme le diabète et le cancer. D’autres jouent sur sa concentration élevée en enzyme digestive diastase, qui aide le corps à digérer les féculents qui pourraient finir par devenir de la graisse adipeuse.
Bien que les plus grandes variétés de radis soient généralement utilisées sur les marchés de l’Est, la plupart des mêmes bienfaits présumés pour la santé du radis sont également disponibles avec les variétés plus petites plus courantes en Occident. La plante peut être consommée de haut en bas, à tout moment de son développement. De nombreuses cultures apprécient les graines et les pousses pour les salades ou les collations – dans des variétés marinées ou légèrement grillées et salées. Bien que le bulbe racinaire soit l’objet le plus commun d’intérêt culinaire, beaucoup utilisent également les feuilles vertes brillantes comme laitue pour les salades ou sautées jusqu’à ce qu’elles soient molles dans l’huile et l’ail.
Les bienfaits du radis ne se limitent pas non plus aux pratiques culinaires ou médicinales. Les scientifiques agricoles recommandent régulièrement la plantation d’espèces de radis pendant la rotation des cultures pour diverses raisons. Cette plante réduit les mauvaises herbes et maintient le sol aéré, tout en déposant de l’azote vital dans le sol qui retient son humidité et protège de l’érosion.