La microbiologie est une branche de la biologie, l’?tude des organismes vivants. La microbiologie traite sp?cifiquement des micro-organismes – par exemple, des algues, des bact?ries, des champignons, des protozoaires et des virus – et de la fa?on dont ils interagissent avec d’autres organismes vivants. Les personnes qui ont re?u une formation en microbiologie sont appel?es microbiologistes et occupent une grande vari?t? d’emplois en microbiologie, dont certains interagissent avec d’autres domaines tels que l’agriculture, les ?tudes environnementales, la science alimentaire ou la m?decine, dans lesquels ils peuvent, par exemple, ?tre impliqu?s dans virologie, immunologie ou bioinformatique.
Comme tout autre scientifique, certains microbiologistes peuvent devenir enseignants dans les coll?ges et les universit?s. Ils peuvent ?galement devenir des r?dacteurs scientifiques, utilisant leur expertise pour partager les d?veloppements dans leur domaine avec leurs pairs ou le grand public. Alternativement, ils peuvent ?crire des manuels pour former de futurs microbiologistes.
Les emplois en microbiologie dans le domaine des sciences alimentaires peuvent ?tre class?s en quatre domaines principaux. Dans le domaine de la s?curit? alimentaire, il existe des emplois en microbiologie dans lesquels l’accent est mis sur la pr?vention de la propagation des agents pathog?nes d’origine alimentaire, tels que les virus ent?riques, Listeria monocytogenes, Escerichia coli, Salmonella, et sur la pr?vention de la d?t?rioration des aliments. Ils ont ?galement un r?le ? jouer dans l’identification des bact?ries probiotiques, des bact?riocines et des bact?riophages qui peuvent ?tre utilis?s pour tuer et inhiber les agents pathog?nes d’origine alimentaire.
Du c?t? positif, il y a les emplois de microbiologie li?s aux additifs alimentaires, qui sont utilis?s dans l’industrie alimentaire comme ?mulsifiants, ?paississants, stabilisants, viscosif?res, par exemple. La fermentation de bact?ries et de levures – utilis?es pour fabriquer du pain, de la bi?re, du fromage, du k?fir, du kimchi, des cornichons, de la choucroute, du vin et du yaourt – est un autre domaine des travaux de microbiologie de l’industrie alimentaire. Les microbiologistes travaillent ?galement en g?nie alimentaire, domaine dans lequel sont d?velopp?s de nouveaux aliments et produits li?s ? l’alimentation.
Les microbiologistes travaillant comme scientifiques de l’environnement ?tudient les effets de l’activit? biologique et chimique sur l’environnement. Cette ?tude peut ? la fois aider les humains ? voir les impacts de leurs choix et ?galement pr?venir les probl?mes futurs en ?tant conscient des probl?mes potentiels avant qu’ils ne surviennent r?ellement.
Il existe de nombreux emplois en microbiologie li?s au domaine de la m?decine. Certains d’entre eux sont caract?ris?s par le type d’organisme ? l’?tude. Un bact?riologiste, par exemple, se sp?cialise dans l’?tude des bact?ries, tandis qu’un mycologue se sp?cialise dans les champignons, un protozoologue se sp?cialise dans les algues et les protozoaires, et un virologue se sp?cialise dans les virus.
Les emplois en microbiologie li?s ? la m?decine peuvent ?galement ?tre caract?ris?s d’autres mani?res. Par exemple, les immunologistes ?tudient le syst?me de d?fense du corps alors qu’il essaie de vaincre la maladie. Les ?pid?miologistes microbiens ?tudient comment les micro-organismes jouent divers r?les dans la maladie et la sant?. Les parasitologues se concentrent sur les organismes parasites, dont la survie d?pend de leur relation avec d’autres organismes.