Les céréales à grains entiers sont devenues plus populaires à mesure que les gens se préoccupent de manger des aliments plus sains. De nombreux grains entiers utilisés dans les céréales sont familiers, notamment le blé, le riz et l’avoine, mais il existe également de nombreux grains moins connus qui offrent un goût différent aux céréales. Il existe deux principaux types de céréales à grains entiers – les céréales froides et les céréales chaudes – et chaque type peut être fabriqué avec pratiquement n’importe quel type de grain ou un mélange de grains.
La différence entre les céréales à grains entiers et les autres céréales à grains est qu’elles ne sont pas transformées autant que les céréales à grains ordinaires. De nombreuses personnes trouvent qu’avoir des céréales complètes au petit-déjeuner est un moyen rapide et facile d’intégrer davantage de céréales complètes dans leur alimentation. L’un des meilleurs endroits où les consommateurs peuvent trouver ces céréales est une coopérative alimentaire ou un magasin d’aliments naturels. Beaucoup d’entre eux sont disponibles dans les sections d’aliments en vrac de ces magasins, ce qui permet aux clients de mélanger leurs propres mélanges de céréales à grains entiers en choisissant des grains dans divers bacs.
Les céréales à grains entiers froides peuvent fournir une grande portion de fibres et d’autres nutriments contenus dans les grains entiers, et de nombreuses personnes les trouvent délicieuses. Beaucoup d’entre eux ont ajouté des édulcorants, donc bien que tous les ingrédients puissent être naturels, sachez que cela ajoute des calories. En plus des céréales courantes telles que le blé et le riz, certaines marques de céréales froides peuvent être fabriquées avec des grains entiers tels que l’orge, le sarrasin, le seigle et le triticale. La plupart des céréales à grains entiers froides comprennent un mélange de céréales pour plus de saveur et pour s’assurer qu’elles contiennent une grande variété de vitamines et de nutriments.
Il existe également de nombreuses céréales à grains entiers chaudes. Ceux-ci peuvent être préparés au micro-ondes ou sur la cuisinière, tout comme les céréales chaudes traditionnelles comme les flocons d’avoine. En plus de l’avoine et du blé, des céréales telles que le millet, le seigle, l’orge peuvent être utilisées dans les céréales chaudes. De nombreuses céréales à grains entiers peuvent être préparées chaudes ou froides, selon les préférences personnelles d’une personne.