Il peut souvent être difficile pour les végétariens d’inclure des aliments riches en protéines dans leur alimentation. Les plats de tofu végétariens sont un moyen idéal pour eux de s’assurer qu’ils obtiennent toutes les protéines dont ils ont besoin. Le tofu est un excellent substitut de viande et il contient tous les acides aminés nécessaires à une alimentation équilibrée et nutritive. Le tofu peut être utilisé dans presque tous les types de recettes, y compris les soupes, les salades, les plats de pâtes, les quiches, les desserts et même les smoothies aux fruits.
Il existe de nombreuses variétés de tofu à utiliser dans les recettes de plats de tofu végétariens, notamment extra-ferme, ferme, doux et soyeux. Les types extra fermes et fermes sont bons pour la friture et les grillades, et les types doux et soyeux se prêtent aux sauces, aux smoothies et aux trempettes. Les plats de tofu végétariens peuvent être consommés pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et même pour quelques collations entre les deux.
Les plats de tofu végétariens pour le petit-déjeuner comprennent du tofu brouillé avec une variété de légumes préférés ou du tofu soyeux fouetté dans un smoothie aux fruits. Les soupes et les salades du midi sont rendues plus substantielles et nutritives avec l’ajout de tofu; il est souvent utilisé émietté sur une salade, ajouté à une soupe, au chili et dans le cadre de nombreux autres plats. En tant que plat principal du dîner, les plats de tofu végétariens peuvent inclure du tofu frit, cuit au four ou grillé. Lasagne, quiche, pain de tofu et plats sautés sont des plats de tofu végétariens populaires pour le dîner, et la capacité du tofu à prendre les saveurs d’autres aliments le rend idéal pour une marinade.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ne sont pas les seuls moments où les plats de tofu végétariens peuvent être consommés. Par exemple, de nombreuses recettes de desserts appelant au fromage ou aux produits laitiers sont des candidats parfaits pour remplacer le tofu dans la recette. Tartes, crèmes anglaises, cheesecakes, puddings et autres délicieux desserts ne sont que quelques possibilités. Pour des occasions spéciales ou des vacances, des plats de tofu végétariens peuvent être préparés en remplaçant le tofu par la viande utilisée dans de nombreux plats traditionnels, ainsi que dans les trempettes et les apéritifs tels que la trempette aux haricots et le houmous.
Le tofu est un aliment ancien fabriqué à partir de graines de soja en coagulant le lait de soja et en pressant le caillé résultant dans un grand bloc en forme de cube. Les Chinois sont crédités de son développement pendant la dynastie Han en environ 164 avant JC Aujourd’hui, il est consommé dans toute la Chine, le Japon et l’Asie du Sud-Est comme aliment de base et dans le monde entier dans la plupart des plats végétariens. Cela peut être une alternative saine pour ceux qui ont des besoins diététiques particuliers à la recherche d’un substitut de viande faible en gras et riche en protéines, et il a été appelé la viande sans os.