De nombreux coll?ges et universit?s offrent une vari?t? de programmes d’?tudes en h?tellerie. Une diff?rence cl? entre les programmes est la concentration; les ?tudiants peuvent se concentrer sur la gestion culinaire, h?teli?re ou de vill?giature, entre autres options. Un autre est le type de dipl?me qui en r?sulte, car des programmes sont disponibles pour des certificats et des dipl?mes ainsi que des dipl?mes d’associ?, de licence et de ma?trise. De plus, les programmes peuvent ?tre suivis en ligne ou dans une salle de classe et peuvent ?tre propos?s par des ?coles publiques, priv?es ou ? but lucratif.
Les programmes d’?tudes en h?tellerie peuvent conduire ? une vari?t? de dipl?mes. Les programmes de niveau baccalaur?at prennent g?n?ralement environ quatre ans pour terminer et aboutir ? un baccalaur?at ?s arts (BA). Les programmes associ?s durent g?n?ralement environ deux ans et peuvent aboutir ? un associ? ?s arts (AA) ou ? un associ? en sciences appliqu?es (AAS). Les programmes de niveau master sont rares mais existent. D’autres programmes permettent aux ?tudiants d’obtenir des certificats ou des dipl?mes.
La plupart des programmes d’?tudes en h?tellerie, en particulier ceux de niveau associ? ou baccalaur?at, permettent ? l’?tudiant de choisir une orientation, parfois appel?e piste ou sp?cialit?. Ceux-ci peuvent inclure un large ?ventail de domaines li?s ? la restauration, y compris la gestion d’entreprise et la gestion de la r?ception, bien que ces programmes puissent ?galement ?tre class?s comme des dipl?mes culinaires. D’autres points communs incluent les aspects de la gestion des h?tels ou des centres de vill?giature tels que les loisirs, les op?rations, les ?v?nements sp?ciaux, etc. Les programmes de certificat sont souvent de nature tr?s sp?cifique. Les exemples peuvent inclure la gestion des sports nautiques, l’organisation d’activit?s pour les enfants ou les m?dias sociaux pour l’hospitalit?.
Dans certains cas, les programmes de certificat et de dipl?me peuvent se concentrer sur le tourisme en g?n?ral. Cela pr?pare les ?tudiants ? travailler avec des conseils d’administration d’agences de tourisme ou de voyages plut?t qu’avec des entit?s h?teli?res telles que des h?tels. Ces dipl?mes peuvent ?galement ?tre class?s comme des dipl?mes en tourisme, mais ils rel?vent du domaine de l’h?tellerie dans de nombreuses universit?s.
La pr?sentation des cours est une autre diff?rence cl? entre les programmes d’?tudes en h?tellerie. Certains programmes sont offerts enti?rement en ligne, tandis que d’autres sont offerts uniquement dans une salle de classe traditionnelle. D’autres programmes encore sont des programmes hybrides, ce qui signifie qu’ils combinent des m?thodes d’apprentissage en classe et en ligne. Certains programmes comprennent des volets de stage, tandis que d’autres ne le font pas.
Les coll?ges et universit?s publics sont ceux parrain?s par une entit? publique telle qu’un gouvernement. Les coll?ges priv?s et ? but lucratif appartiennent souvent ? des entit?s ind?pendantes telles que des organisations, des ?glises ou des entreprises. Tout type de coll?ge peut offrir des programmes d’?tudes en h?tellerie. Certains coll?ges, cependant, sont mieux connus dans l’industrie et peuvent ?tre accr?dit?s ou certifi?s par des organismes reconnus. Les ?tudiants int?ress?s par des programmes d’?tudes en h?tellerie doivent rechercher la r?putation et l’accr?ditation de chaque ?cole avant de choisir un programme.