La sauce à l’origan peut être associée à de la viande, du poisson et des légumes. La sauce peut être préparée avec de l’origan frais ou séché et contient souvent de l’ail et de l’oignon. Ce style de sauce polyvalent peut être utilisé comme marinade, pour tremper ou arrosé d’un plat principal.
Le steak est souvent servi avec une sauce à l’origan. La marinade au citron et aux herbes pour steak est faite avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin rouge et du jus de citron. Il contient également de l’origan, de la sauce soja et de la sauce Worcestershire. Les ingrédients sont placés dans un mélangeur et mélangés jusqu’à ce qu’ils soient lisses. La sauce à l’origan à servir avec la bavette est faite d’huile d’olive, d’ail et d’échalote. Il est parfumé au piment rouge, à l’origan frais et au jus de citron.
La saveur du poisson peut être accentuée avec une sauce à l’origan. Les ingrédients de la sauce à l’origan pour le poisson grillé, y compris l’huile d’olive, le jus de citron et les feuilles d’origan, sont mélangés et arrosés sur le poisson avant de servir. Le mahi mahi à la sauce à l’origan frais comprend une sauce aux feuilles de laurier, à l’ail et aux échalotes. Il comprend également du piment jalapeño, des courgettes bouillies et de l’origan frais. La sauce tomate-origan pour l’aiglefin est faite d’oignons verts, de tomates en dés et d’olives.
La sauce aromatisée à l’origan peut être associée à des légumes, notamment des haricots et des courges. Les haricots géants à la sauce tomate à l’origan présentent une sauce à base de tomates concassées, d’ail et d’oignon. La courge spaghetti peut être nappée d’une sauce à base d’origan séché, de vinaigre de vin blanc et de basilic séché. Il contient également des tomates italiennes, de la pâte de tomate et des flocons de piment rouge. La trempette à l’origan pour les oignons en fleurs peut être préparée avec de la mayonnaise, du ketchup et du poivre de Cayenne.
Les plats de poulet se prêtent à être aromatisés avec diverses sauces à l’origan. La sauce à l’origan à servir avec des escalopes de poulet suisses est faite avec du vin blanc sec, de l’origan séché et du bouillon de poulet. Les cuisses de poulet peuvent être accompagnées d’une sauce contenant de l’origan séché mexicain, des graines de cumin et des grains de poivre noir. Les ingrédients sont combinés avec des graines de roucou, du jus d’orange et du jus de citron vert. La sauce pour faire du poulet à l’origan comprend de l’origan séché, de la sauce soja et de la sauce Worcestershire.
L’ail est un ingrédient utilisé dans de nombreuses sauces à l’origan. La sauce au persil et à l’origan contient un mélange de persil plat, d’ail et d’origan séché. Il est aromatisé avec des flocons de piment rouge séchés, du jus de citron vert frais et de l’huile d’olive. La sauce marinara aux tomates rôties à l’ail et à l’origan est faite de tomates fraîches, de gousses d’ail et d’huile d’olive extra vierge. Il contient également du vin rouge, des feuilles d’origan frais et des oignons.