Bien que cela soit relativement rare, certaines personnes sont allergiques aux tomates et peuvent ressentir un certain nombre de symptômes désagréables lorsqu’elles les mangent, en particulier si elles sont crues. Les symptômes surviennent généralement initialement dans et autour de la bouche, les lèvres, la langue et la gorge devenant d’abord des démangeaisons puis un gonflement souvent. Certaines personnes peuvent également développer de l’urticaire ou des démangeaisons sur d’autres zones de la peau. Les symptômes gastro-intestinaux sont également fréquents, notamment les nausées, les vomissements et la diarrhée. Une réaction systémique plus grave peut provoquer des difficultés respiratoires, des évanouissements et même un choc anaphylactique ou la mort.
Le premier endroit où les symptômes d’une allergie à la tomate apparaissent souvent est la première zone exposée : la bouche. Souvent, la personne allergique commencera à ressentir des démangeaisons sur et autour de ses lèvres, sur la langue et même dans la gorge peu de temps après avoir mangé. Ceci est souvent suivi d’un gonflement dans les mêmes zones. Le gonflement de la gorge peut être particulièrement problématique, car il peut rendre la respiration difficile.
Une allergie à la tomate peut également provoquer une réaction sur la peau ailleurs sur le corps. Certaines personnes développent des démangeaisons de l’urticaire qui peuvent survenir sur tout ou partie de leur peau. Ils peuvent également avoir une éruption cutanée, qui peut être persistante s’ils ne retirent pas les tomates de leur alimentation.
Lors d’une crise d’allergie, le corps peut essayer de se débarrasser de l’allergène avec une réaction gastro-intestinale. La personne allergique peut avoir des nausées et commencer à vomir pour faire sortir la tomate. Il ou elle peut également avoir la diarrhée dans le cadre de la réponse du corps.
Dans certains cas, une allergie aux tomates peut être sévère et entraîner des symptômes graves. Il est également assez fréquent que la réaction allergique commence assez doucement et s’aggrave progressivement à chaque épisode ultérieur. Ceux qui ont une allergie grave à la tomate peuvent avoir une respiration sifflante et avoir des difficultés à reprendre leur souffle. Cela peut entraîner une baisse de la pression artérielle, ce qui peut rendre la personne étourdie et s’évanouir. S’il ne reçoit pas rapidement des soins médicaux, la réaction peut éventuellement entraîner un choc anaphylactique, une insuffisance cardiaque ou respiratoire, voire la mort.
Les personnes allergiques à la tomate peuvent également vouloir faire preuve de prudence lorsqu’elles ingèrent des plantes de la même famille. Deux aliments étroitement liés qui provoquent couramment des symptômes chez les personnes allergiques à la tomate sont les pommes de terre et les aubergines. Le tabac est également étroitement lié à la tomate, donc fumer peut aussi parfois conduire à une réaction allergique.