Une boisson gazeuse savoureuse qui est faite avec des éléments communs à la production de bière et de substituts de bière non alcoolisés, la bière de gingembre comprend l’ingrédient de jus de gingembre frais pour obtenir un goût à la fois revigorant et agréable. Cette boisson peut être produite fraîche à l’aide de kits de bière maison ou achetée dans un emballage commercial. Formulé différemment du soda au gingembre, la bière au gingembre a un goût plus robuste et peut inclure une fermentation dans le cadre du processus de brassage.
L’ingrédient déterminant de la bière au gingembre est le jus de gingembre frais qui contribue à donner à la boisson gazeuse une saveur et un bouquet uniques. Souvent, la recette de base pour sa fabrication inclura l’utilisation d’orge ou d’autres grains qui peuvent vieillir dans un liquide sur une période de temps, en utilisant un processus qui ressemble beaucoup à la production de tout type de bière. Certaines recettes nécessitent l’ajout de jus de gingembre concentré au début du processus, tandis que d’autres fabricants préfèrent ajouter l’ingrédient juste avant le début de la fermentation.
La bière de gingembre est généralement disponible en versions fermentée et non fermentée. La plupart des versions auront une couleur plus foncée que celle de la plupart des sodas au gingembre, ainsi qu’un goût et un parfum plus prononcés de racine de gingembre dans le mélange. Alors que certains fans de la boisson préfèrent déguster la boisson à température ambiante, il n’est pas rare que la bière de gingembre soit réfrigérée et servie dans un grand verre ou une tasse givrée.
Les kits maison pour la fabrication de cette boisson sont devenus plus courants ces dernières années. Nécessitant le même équipement que celui utilisé dans le brassage à domicile, il est désormais possible d’acheter des kits pour faire de la bière au gingembre dans de nombreux magasins spécialisés, ainsi que dans des points de vente en ligne. L’un des avantages du brassage maison est que le producteur peut ajuster la quantité de jus de gingembre utilisée dans la recette en fonction de ses goûts personnels.