La vodka à la framboise est une boisson alcoolisée qui est infusée avec la saveur de framboises, parfois avec d’autres saveurs de baies ou de fruits. Les marques de cette boisson disponibles dans le commerce sont généralement de couleur claire, qui ressemblent aux types standard de vodka mais sont infusées du goût et de l’arôme des framboises. Il est également possible de faire de la vodka à la framboise, bien que la boisson résultante soit souvent beaucoup plus sucrée et au goût de baies et puisse prendre plusieurs semaines à préparer. Cette boisson a autant de teneur en alcool que n’importe quelle autre vodka, elle ne doit donc être consommée que par des personnes en âge légal de boire dans leur pays.
La base de la vodka à la framboise est généralement un spiritueux alcoolisé et distillé qui est produit à partir de la fermentation de divers grains ou pommes de terre. Différentes marques de vodka peuvent utiliser une gamme de produits pour la fermentation, bien que les céréales comme le blé et le riz soient assez courantes et que la vodka à la pomme de terre soit populaire dans certaines régions. Celle-ci est ensuite distillée pendant un certain temps, selon le fabricant de la vodka, avant la mise en bouteille et la vente. Un certain nombre d’ingrédients peuvent être infusés dans la vodka, et la vodka à la framboise utilise souvent des framboises et des agrumes pour ajouter de la saveur et un arôme fruité à la boisson.
La vodka à la framboise peut être préparée avec des framboises fraîches ou surgelées et une bouteille de vodka nature. N’importe quelle marque de vodka peut être utilisée pour faire cela, bien que le produit final soit seulement aussi bon que les ingrédients qui entrent dans sa fabrication. Les framboises surgelées sont généralement utilisées pour faire de la vodka à la framboise, et elles sont généralement chauffées dans une casserole avec de l’eau et du sucre pour créer du sirop. Ceci est cuit brièvement jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement et que les framboises deviennent molles et commencent à se décomposer, à quel point il est placé dans un grand récipient et combiné avec une bouteille pleine de vodka.
Du jus de citron ou du zeste d’orange peuvent être ajoutés à cette vodka à la framboise, puis elle est conservée au froid et mélangée pendant plusieurs semaines. Au fil du temps, la vodka décompose davantage les framboises et en extrait autant de saveur et d’arôme que possible. Après plusieurs semaines, la vodka à la framboise est filtrée pour en retirer tous les solides, y compris les restes mous des baies, qui sont généralement pressés doucement pendant le filtrage. Le liquide restant est assez épais et a une couleur rouge foncé. Il est assez sucré à cause du sirop et des baies, avec une acidité qui est soulignée par la saveur de la vodka et peut être siroté nature ou utilisé pour des boissons mélangées.