Le rooibos à la vanille est une boisson chaude semblable au thé qui est faite à partir des feuilles et des tiges infusées et séchées de la plante Aspalathus linearis, qui pousse en Afrique du Sud et contient soit des gousses de vanille hachées, soit un arôme de vanille. Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement de thé, le rooibos est souvent appelé thé rouge ou buisson rouge. Les Sud-Africains boivent du rooibos depuis des siècles. Ces dernières années, le rooibos naturellement sans caféine est devenu populaire dans le monde entier en raison de son goût terreux et de ses propriétés antioxydantes. L’ajout de vanille au rooibos ajoute plus de propriétés antioxydantes et une douceur chaleureuse pour équilibrer la riche saveur du rooibos.
L’une des raisons de la popularité du rooibos à la vanille est son goût. Les thés noir, vert et blanc contiennent des tanins qui donnent un goût astringent que certains buveurs de thé trouvent désagréable. De plus, les tanins peuvent bloquer l’absorption du fer par l’organisme. Le rooibos est pauvre en tanins et naturellement légèrement sucré. L’ajout de vanille accentue la douceur sans ajout de sucre.
Le thé est de plus en plus disponible dans les magasins d’aliments naturels, les épiceries et sur les sites Web. Il est disponible auprès de divers fabricants sous forme de sacs ou de feuilles mobiles. Traditionnellement, les Sud-Africains boivent du rooibos sans lait, mais les buveurs de tisanes modernes ajoutent fréquemment du lait ou un édulcorant, parfois les deux pour faire un rooibos latte à la vanille.
Le rooibos est disponible en variétés vertes ou rouges. Le rooibos rouge est séché et roulé, ou fermenté, et est légèrement plus sucré que son homologue vert moins hautement transformé. Le rooibos vert contient plus de composés bénéfiques que le rooibos rouge et est légèrement plus cher.
Comme le thé, le rooibos à la vanille contient des composés qui ont un effet bénéfique sur la santé. Historiquement, les Sud-Africains buvaient du rooibos pour traiter des maladies telles que l’insomnie, les allergies et les affections cutanées. La recherche a montré que le rooibos avait des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire en améliorant les profils lipidiques des sujets d’étude. D’autres études ont montré que le rooibos pouvait avoir des propriétés anticancéreuses. Le rooibos à la vanille contient des composés phénoliques différents des thés noir, blanc et vert, mais qui ont un effet anti-tumoral similaire.
Le rooibos à la vanille peut contenir de la vanilline sous forme d’arôme de vanille ou de copeaux de gousses de vanille, selon la marque. Si le rooibos à la vanille contient de vraies gousses de vanille, il aurait des avantages supplémentaires pour la santé de la vanille. Selon les résultats de plusieurs études de recherche, la vanille peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et prévenir les mutations dans les cellules normales qui conduisent parfois au cancer. La vanille peut également interférer avec la production par le corps d’un composé qui conduit à des maladies dégénératives du cerveau comme la maladie d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson.