L’une des différentes formes de sel, le chlorure de calcium est un solide capable d’absorber une grande quantité de liquide. Il existe de nombreuses utilisations différentes pour ce type de sel, y compris des applications aussi diverses que l’élimination de la glace des routes à la conservation des aliments en conserve du commerce. Bien qu’utile à bien des égards, la consommation de grandes quantités de cette substance peut entraîner une grande détresse gastronomique.
Il existe plusieurs façons de produire du chlorure de calcium à usage commercial. Une approche consiste à extraire le sel du calcaire. Aujourd’hui, une grande partie du produit utilisé est créée en tant que sous-produits d’autres types de traitement. Ce sous-produit peut être utilisé pour un grand nombre des mêmes applications que le chlorure de sodium, communément appelé sel gemme, ce qui fait que les deux sont souvent confondus.
La capacité du chlorure de calcium à absorber une grande quantité de liquide est l’une des qualités qui le rendent si polyvalent. Par exemple, ce produit fonctionne beaucoup plus efficacement que le sel gemme lorsqu’il s’agit de nettoyer la neige et la glace des trottoirs, des rues et des routes. Cela est particulièrement vrai à basse température. Cette application présente certains inconvénients, car il existe des preuves que le produit peut être plus nocif pour les plantes vivantes que le sel gemme.
De nombreuses piscines utilisent des produits contenant du chlorure de calcium, en particulier dans les zones où il y a relativement peu de calcium dans l’eau. L’utilisation de ce produit contribue à augmenter la teneur en calcium de l’eau, ce qui à son tour minimise le potentiel de corrosion sur les pompes. Les produits limitent également la corrosion avec divers types d’équipements de piscine, ainsi que tous les accessoires de piscine en métal.
Cette substance est également utilisée dans un certain nombre d’autres applications. Par exemple, saupoudrer le produit sur les routes dans les climats arides, en particulier les déserts, peut aider à minimiser la quantité de poussière soulevée par la circulation. Le produit peut être utilisé pour sécher le varech, aidant ainsi à la production de carbonate de sodium. Il peut être utilisé comme ingrédient dans différents types de produits en plastique, ainsi que pour aider à fluidifier les assouplissants liquides.
Les effets conservateurs du chlorure de calcium le rendent également utile pour la préparation et le stockage des aliments. Des quantités limitées peuvent être utilisées comme électrolytes dans divers types de boissons pour sportifs, offrant un goût salé qui aide à compenser une partie de la forte douceur de ces produits. En ce qui concerne les fruits et légumes en conserve, l’utilisation de chlorure de calcium aide les aliments à rester solides même lorsqu’ils sont emballés dans des liquides. De nombreux fabricants de cornichons utilisent ce type de sel pour ajouter du goût sans réellement augmenter la quantité de sel nécessaire pour obtenir la saveur souhaitée.