Lors de l’extraction de la chlorophylle, un scientifique doit affaiblir les parois cellulaires d’une feuille ou d’une plante verte, puis extraire la chlorophylle. La chlorophylle est log?e ? l’int?rieur de chaque cellule dans les feuilles vertes, permettant aux plantes d’effectuer la photosynth?se. Sous forme liquide, la chlorophylle se r?pandra hors des feuilles lorsqu’elle sera trait?e ? la chaleur et plac?e dans certains produits chimiques. Ce processus d?truit g?n?ralement les feuilles, donc seules quelques feuilles de toute plante vivante doivent ?tre utilis?es, afin de pr?server l’ensemble du sp?cimen.
Les feuilles tr?s vertes r?pondent g?n?ralement mieux ? l’extraction de la chlorophylle que les feuilles vert p?le. Les ?pinards, le chou fris?, la scarole et toutes les feuilles vert fonc? des arbres fonctionnent g?n?ralement bien. Les laitues p?les et l’oreille d’agneau floue ne fonctionnent g?n?ralement pas aussi bien. Les feuilles doivent ?galement ?tre molles. Les feuilles persistantes dures, comme les feuilles de houx ou les aiguilles de pin, ne se d?composent g?n?ralement pas suffisamment pour lib?rer leur chlorophylle. Les Evergreens ont d?velopp? de nombreux m?canismes pour conserver leurs ressources et ne les abandonnent g?n?ralement pas facilement.
Lors de l’extraction de la chlorophylle, les feuilles doivent ?tre chauff?es et fl?tries. Cela peut ?tre fait de deux mani?res. Le scientifique peut cuire les feuilles ? la vapeur en les pla?ant dans un tamis sur de l’eau bouillante, ou simplement les immerger dans l’eau. La cuisson ? la vapeur fl?trit et brise les feuilles sans les transformer en bouillie. Certains soutiennent que cela permet aux observateurs de voir l’extraction plus clairement. Ceux qui utilisent l’une ou l’autre m?thode de cuisson devraient retirer les feuilles du feu lorsqu’elles sont tr?s fan?es, molles et mall?ables.
La prochaine ?tape de l’extraction de la chlorophylle consiste ? suspendre les feuilles dans une sorte de r?cipient en verre. Les pots vides pour b?b?s fonctionnent bien, tout comme les verres en verre transparent. Le r?cipient utilis? pour cette exp?rience ne doit g?n?ralement pas ?tre utilis? pour la nourriture une fois l’extraction termin?e.
Le scientifique regroupe ensuite g?n?ralement les tiges des feuilles fan?es et les noue doucement avec un cordon en coton. Lorsqu’il est attach? au centre d’un crayon, le cordon doit permettre aux feuilles de pendre dans le r?cipient en verre sans toucher le fond ou les c?t?s. Bien que cette ?tape ne soit pas n?cessaire, elle permet au scientifique de retirer les feuilles du r?cipient pour montrer tout changement de couleur qui se produit apr?s l’?limination de la chlorophylle.
L’alcool ? friction est le liquide de choix typique lors de l’extraction de la chlorophylle. Il attire la chlorophylle hors des feuilles et dans le liquide. Le scientifique doit simplement remplir le r?cipient jusqu’au bord avec de l’alcool ? friction et laisser reposer l’ensemble pendant environ 20 minutes. Le liquide doit virer au vert. Lorsque le scientifique retire les feuilles du liquide, elles devraient ?tre brunes car elles ne contiennent plus de chlorophylle.