Une plie m?ridionale est un type de poisson qui nage dans les eaux de l’oc?an Atlantique au large des c?tes des ?tats-Unis, de la Caroline du Nord ? la Floride. C’est un gros poisson, avec de grands yeux et une bouche pleine de dents. Il appartient ? la famille des flet Achiropsettidae. Le nom scientifique de la plie m?ridionale est Paralichthys lethostigma, qui signifie ? poisson parall?le avec des taches oubli?es ?.
Les plies du sud sont g?n?ralement brun fonc? avec de minuscules taches et taches. Ils poussent jusqu’? 30 pouces (76.2 cm) de longueur, bien que la taille moyenne soit de 10 ? 30 pouces (25.4 ? 76.2 cm). Leur poids ne d?passe pas 10 livres (4.54 kg).
Ce poisson pr?f?re les eaux brunes et boueuses des estuaires, bien qu’on le trouve aussi dans les baies et les canaux. Les p?cheurs ? la ligne sont ?galement connus pour attraper ce poisson autour des jet?es et des jet?es. Il se camoufle dans la boue brune et utilise des mouvements rapides et dard?s pour attraper ses proies, g?n?ralement de petits poissons et des crevettes.
La plie m?ridionale fraie ses petits dans le golfe du Mexique. Elles ont environ deux ans lorsqu’elles accouchent pour la premi?re fois. Lorsque les poissons ?closent, ils commencent imm?diatement ? nager. En vieillissant, leurs yeux commencent ? se d?placer vers le c?t? gauche de leur t?te et ils commencent ? nager avec le c?t? gauche vers le haut.
Les p?cheurs qui ont un petit mat?riel l?ger peuvent facilement attraper des plies. Ces poissons ont tendance ? aimer les crevettes, les vers en plastique ou les vrais vers comme app?t. Si les eaux ont beaucoup de plantes, les p?cheurs ont plus de chance avec des cuill?res ? faible profondeur comme app?t. Les app?ts vivants sont souvent plus efficaces que les app?ts morts.
Un p?cheur de plie monte une lanterne ? l’avant de son bateau et couvre une grande partie du terrain pendant la p?che. Attraper une plie du sud ? l’aide d’une yole est beaucoup plus efficace que de patauger dans l’eau. Les poissons ont tendance ? beaucoup se d?placer et ? p?n?trer dans des zones boueuses et difficiles d’acc?s ? pied pour les p?cheurs.
Le meilleur moment pour attraper un flet du sud est entre les mois d’octobre ? d?cembre, quand ils migrent. Les nuits calmes sont le meilleur moment pour attraper ces poissons, car l’eau est plus claire. Les mar?es basses sont ?galement meilleures que les mar?es hautes pour attraper ces poissons.
La plie m?ridionale est pr?par?e en enlevant les branchies et les entrailles et en la pla?ant imm?diatement sur la glace pour la conservation. Le poisson peut ?tre mang? avec du jus de citron ou du beurre et des assaisonnements. Il peut ?tre cuit au four ou frit selon la pr?f?rence.