Dans une percée majeure pour les résolveurs d’énigmes dévoués du monde, les scientifiques britanniques ont peut-être répondu à la question séculaire : qu’est-ce qui est venu en premier, la poule ou l’œuf ? Dans un article scientifique publié en 2010, des chercheurs des universités de Sheffield et de Warwick ont découvert une protéine dans les ovaires de poulet qui accélère le processus de création de la coquille dure d’un œuf. Et puisqu’il a été trouvé à l’intérieur du poulet, le poulet devait venir en premier, raisonnaient-ils. On soupçonnait depuis longtemps que l’œuf venait en premier, mais maintenant nous avons la preuve scientifique qui montre qu’en fait le poulet est venu en premier, a déclaré le Dr Colin Freeman, du département des matériaux d’ingénierie de l’Université de Sheffield.
Question suivante : Pourquoi le poulet a-t-il traversé la route ? :
L’article, intitulé Structural Control of Crystal Nuclei by an Eggshell Protein, s’est concentré sur une protéine appelée ovocledidin-17.
À l’aide d’un superordinateur, les chercheurs ont pu simuler pour la première fois le processus de biominéralisation – la production de minéraux ou de matériaux solides à l’intérieur d’organismes.
Les résultats indiquent que l’ovocledidine-17 accélère la production de coquille d’œuf dans le poulet, de sorte qu’en 24 heures, un œuf est prêt à être pondu.