Un crumpet est un pain à la levure souvent servi au petit-déjeuner, bien qu’il soit également courant au thé de l’après-midi, une collation légère consommée vers 3 heures au Royaume-Uni. Les crumpets sont très populaires en Angleterre et en Écosse, bien que les crumpets anglais soient ronds et aient une consistance spongieuse avec des pores sur le dessus. Un crumpet écossais ressemble plus à une crêpe américaine. Un crumpet anglais est conçu pour être servi chaud, souvent avec du beurre. La marmelade, le beurre d’arachide, le sirop d’érable et le fromage fondu peuvent également être utilisés pour garnir les crumpets.
Les crumpets écossais ressemblent beaucoup aux crêpes américaines mais sont cuits différemment. Les crêpes sont cuites des deux côtés, tandis qu’un crumpet écossais n’est cuit que d’un côté. La différence de cuisson signifie que les crumpets écossais sont légèrement colorés d’un côté et dorés de l’autre. On peut choisir d’étaler de la confiture sur un crumpet écossais avant de le manger. Les magasins d’alimentation australiens vendent des crumpets carrés. Les crumpets anglais et australiens sont faits des mêmes ingrédients et de la même manière.
Les muffins anglais et les crumpets anglais peuvent être confondus, mais les deux aliments ont une nette différence. Les coins et recoins d’un muffin anglais ne sont visibles que lorsqu’il est ouvert, car le pain est cuit des deux côtés. Les crumpets ne sont cuits que d’un côté, de sorte que les petits trous sont toujours visibles sur le dessus.
Le petit-déjeuner et le goûter ne sont pas les seuls moments où les crumpets peuvent être consommés. Les crumpets peuvent être utilisés pour faire de nombreux desserts. De la crème fouettée et des fraises peuvent être placées sur les crumpets pour créer un dessert léger et rafraîchissant. Une gâterie plus riche peut être créée en mettant de la crème glacée au chocolat sur un crumpet.
Les Américains ne sont pas connus pour être des consommateurs de crumpets, mais cet aliment peut parfois être trouvé dans les épiceries spécialisées. Certaines boulangeries aux États-Unis peuvent également proposer des crumpets traditionnels. Pour une véritable authenticité, les crumpets peuvent être commandés en ligne et expédiés aux États-Unis.