Le mint julep est un cocktail, ou une boisson mélangée, probablement inventé dans le sud des États-Unis au cours des années 1900. Omniprésente dans le sud des États-Unis et similaire au mojito, la boisson est la boisson traditionnelle des Churchill Downs et du Kentucky Derby depuis près de 100 ans. Henry Clay a introduit le Mint Julep à Washington DC et en Amérique du Nord. Pour beaucoup aux États-Unis, le mint julep est un rappel de la gentillesse et de l’hospitalité du Sud.
Il existe de nombreuses opinions divergentes sur la façon de faire un julep à la menthe, mais tout le monde conviendra que la menthe fraîche est fondamentale. Un bon bourbon est également essentiel, le Kentucky Whiskey étant l’un des favoris. Afin de sucrer le julep de menthe, un sirop simple est utilisé. Cela peut être acheté ou préparé en faisant bouillir des parties égales de sucre cristallisé et d’eau ensemble. Le sirop simple est versé dans un récipient avec des brins de menthe fraîche qui ont été meurtris, ou pressé doucement avec le dos d’une cuillère afin de libérer une partie de l’huile de menthe parfumée. Ce mélange est réfrigéré pendant une nuit.
Lorsque les juleps doivent être servis, une coupe julep, généralement en argent ou en étain, est remplie de glace pilée. Une cuillère à soupe de sirop de menthe réfrigéré est versée dans la tasse, avec deux onces de bourbon. La boisson est agitée rapidement, provoquant la formation de givre à l’extérieur de la tasse, servie avec une paille et garnie d’un brin de menthe fraîche. Les restes de sirop de menthe peuvent être conservés au réfrigérateur tant que les feuilles de menthe sont retirées.
Le mint julep est la boisson traditionnelle du Kentucky Derby depuis 1938. Chaque année, plus de 80,000 2006 mint juleps sont servis pendant le Derby. En 1000, cinquante juleps à la menthe sur mesure pour XNUMX XNUMX dollars américains (USD) chacun ont été vendus à Churchill Downs, où se déroule le Kentucky Derby. Chacune de ces boissons était fabriquée avec de la menthe importée du Maroc, du sucre du Pacifique Sud et de la glace importée du cercle polaire arctique. Ils étaient servis avec des pailles en argent dans des tasses plaquées or et constituaient une collecte de fonds pour des causes soutenant les chevaux de course à la retraite.
Mint Juleps est également mis en évidence dans les chansons d’artistes du sud des États-Unis. Ray Charles a chanté une chanson intitulée One Mint Julep, et le chanteur/compositeur Bobby Goldsboro mentionne une femme qui a siroté un julep dans Summer The First Time. Tu me montes à la tête comme le kicker dans un julep ou deux, était une ligne de la chanson de Louis Armstrong, You Go To My Head.
Une version sans alcool du mint julep est disponible sur la place de la Nouvelle-Orléans à Disneyland et à Tokyo Disneyland. Cette boisson adaptée aux enfants est composée de sucre, de concentré de jus de citron vert, d’eau gazeuse, de sirop de crème de menthe (pas de liqueur) et de concentré de limonade. Il est garni de cerises au marasquin, de tranches de citron vert et de feuilles de menthe. Les visiteurs de Disneyland peuvent demander la recette de mint Julep à l’hôtel de ville de Disneyland.