Le mojito est la boisson nationale de Cuba, dont beaucoup prétendent qu’elle a été inventée à la fin du XIXe siècle. En fait, la boisson au rhum, aromatisée au citron vert et à la menthe peut dater d’une origine beaucoup plus ancienne. Certains disent que les « pirates » d’autrefois, ont peut-être concocté des boissons similaires au mojito, peut-être au 19ème siècle. Le premier mojito a peut-être été une combinaison d’une variante du rhum, l’aguardiente, et que des bretteurs d’antan comme Sir Francis Drake, qui aurait pu appeler la boisson « Le Dragon » ou El Draque, ont introduit la boisson à Cuba.
Aux États-Unis, d’autant plus que voyager à Cuba est très difficile, le mojito était souvent considéré comme une nouvelle invention dans les années 1980, mais son histoire est bien antérieure à cela. C’est devenu une boisson intensément populaire aux États-Unis, puis la faveur des gens pour la boisson s’est considérablement réduite. Dans les années 2000, le mojito a commencé à connaître un regain de popularité et il reste une boisson souvent commandée dans les bars des États-Unis. Des entreprises comme Bacardi ont tiré le meilleur parti du plaisir des gens du cocktail en se présentant comme «le» rhum à utiliser dans tous les mojitos.
La recette de base du mojito est une combinaison des éléments suivants :
Quelques brins de menthe
Eau gazifiée
de jus de citron vert
Rhum
Sucre ou jus de canne à sucre.
Beaucoup suggèrent que le jus de canne à sucre est le plus authentique, et pour le goût le plus frais, les citrons verts devraient être fraîchement pressés plutôt que d’utiliser du jus de citron vert. Si du sucre est utilisé, il doit être dissous dans le jus de citron vert. Certaines recettes préconisent d’ajouter une douzaine de feuilles de menthe à ce stade du processus et de les embrouiller, ou de les mélanger avec un pilon pour dissoudre le sucre. De plus, au lieu de presser le citron vert, Bacardi suggère d’utiliser des tranches d’un demi citron vert dans le processus de mélange.
Après avoir mélangé ou mélangé vos ingrédients, vous ajoutez du rhum et de l’eau gazeuse. Le mélange est d’environ une partie de rhum pour trois parties de soda. La boisson doit être servie sur glace dans un grand verre et vous pouvez garnir le mojito de menthe, de citron vert ou des deux si vous le souhaitez. Les historiens des boissons affirment que les premiers mojitos étaient appréciés en raison de leur qualité rafraîchissante, et il est vrai que la menthe et le citron vert ensemble masquent dans une certaine mesure le goût du rhum et rafraîchissent le palais. Certaines personnes, cependant, ne se soucient pas du goût et qualifient la boisson de goût similaire à un bain de bouche.