?galement connu sous le nom de carpe sabre ou Pelecus cultratus, un ziege est une esp?ce de poisson. Le ziege appartient ? la famille des Cyprinidae que l’on trouve en Autriche, en Bulgarie, en Croatie, en R?publique tch?que, au Danemark, en Estonie et dans d’autres r?gions d’Europe de l’Est et d’Eurasie. Contrairement ? d’autres poissons ? nageoires rayonn?es trouv?s en Europe, le ziege a un corps long et mince avec un ventre aux ar?tes vives qui s’?tend de la gorge ? l’anus, semblable ? ses parents asiatiques. Il se caract?rise ?galement par une bouche l?g?rement inclin?e.
Le ziege se nourrit de zooplanctons et d’autres invert?br?s terrestres ainsi que de petits poissons. Sa dur?e de vie peut aller jusqu’? neuf ans. Bien qu’il n’y ait pas de menace majeure pour l’esp?ce, le zeige a connu un d?clin dans la mer Noire ? un moment donn?, mais la population a r?ussi ? se stabiliser.
Dans les grands fleuves, les r?servoirs, les lacs, les plaines inondables et les parties rafraichies de la mer, la population ziege reste abondante. Semblable ? d’autres types de poissons de la famille des Cyprinid?s, le ziege est particuli?rement abondant dans les lacs eutrophes, qui sont des lacs riches en nutriments. En fait, un ziege contribue aux nutriments du lac car il se nourrit de zooplanctons qui, d’autre part, broutent les algues, qui sont la source de nutriments du lac.
Lorsque les rivi?res sont recouvertes de glace, les zieges commencent ? migrer vers les grands lacs. C’est pendant cette p?riode que leur saison de reproduction s’arr?te. Il reprend au fur et ? mesure que la glace fond progressivement.
Zieges pr?f?re se reproduire dans les eaux saum?tres – une eau moins sal?e que l’eau de mer mais plus sal?e que l’eau douce – ? des temp?ratures sup?rieures ? 53 degr?s Fahrenheit (12 degr?s Celsius). Les ?ufs sont semi-p?lagiques, ce qui signifie qu’ils pr?f?rent le large. D?s leur ponte, les ?ufs d?rivent avec les courants fluviaux vers les estuaires et vers la mer.
Les adultes retournent dans les estuaires imm?diatement apr?s le frai, cette fois, pour se nourrir. Trois ? quatre jours plus tard, les ?ufs ?closent pour devenir de jeunes zieges, qui migrent ?galement vers les estuaires l’?t? suivant. Les Zieges commencent ? se reproduire ? l’?ge de trois ? cinq ans.
Le ziege est un important poisson d’eau douce comestible ? travers l’Eurasie. L’esp?ce est m?me ?lev?e dans certains pays. En Europe de l’Est, les m?thodes de pr?paration les plus courantes comprennent le s?chage et le salage. C’?tait autrefois un produit de poisson majeur dans les pays o? les zieges sont r?pandus, mais du poisson congel? moins cher est devenu disponible.
Les Zieges restent populaires dans certains endroits o? il est ?galement appr?ci? pour la p?che r?cr?ative. Il est m?me stock? dans des ?tangs et des lacs artificiels et naturels ? cette fin. C’est un peu comme les autres Cyprinidae, qui sont populaires pour la p?che ? la ligne en raison de leur population dense et de leur biomasse.