Il existe principalement six types de ch?vres laiti?res ?lev?es dans le monde pour la production laiti?re : les races Nubian, Alpine, LaMancha, Toggenburg, Oberhasli et Saanen. Des d?riv?s des principales races sont ?galement utilis?s, tels que les ch?vres Sable ? des ch?vres Saanen ? pelage color? ? et les Nigerian Dwarfs, une race miniature de ch?vre laiti?re. Les diff?rentes races viennent de diff?rentes parties du monde, des ?tats-Unis et de l’Afrique, ? l’Europe et ? l’Asie.
La ch?vre laiti?re nubienne est l’une des plus grandes races. Contrairement aux autres ch?vres laiti?res, n’importe quel motif de couleur dans les cheveux est accept?. Sa descendance est originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique. Les Nubiens sont respect?s pour leur production de lait riche en mati?re grasse. Les ch?vres nubiennes sont faciles ? identifier par leur grande taille, leurs oreilles tombantes pendantes et leur nez pro?minent. Ils sont ?galement connus pour avoir une s?quence t?tue.
L’Alpine, ?galement connue sous le nom d’Alpine fran?aise, est une ch?vre laiti?re de taille moyenne qui est souvent ?lev?e pour sa capacit? ? produire une riche quantit? de produits laitiers sous divers climats. Il a les cheveux relativement courts, qui peuvent arborer un large ?ventail de couleurs. Les ch?vres, cependant, ne sont pas consid?r?es comme de vrais alpins si leur couleur est enti?rement blanche ou ressemble ? la coloration d’une ch?vre du Toggenburg, qui a un pelage brun clair avec des rayures blanches. Les alpins se distinguent ?galement par leurs oreilles guillerettes. La race tire son nom de ses origines dans les Alpes fran?aises.
La race de ch?vre laiti?re LaMancha est originaire des ?tats-Unis et est un producteur fiable de lait riche, m?me dans des conditions difficiles. Les cheveux sont courts et peuvent ?tre de n’importe quelle couleur. Les LaManchas sont reconnaissables ? leurs oreilles extr?mement courtes, qui peuvent se d?cliner en deux vari?t?s : l’oreille de gopher, o? l’oreille d?passe tr?s peu, voire pas du tout, et l’oreille d’elfe, qui ne d?passe pas 2 cm.
Les ch?vres laiti?res du Toggenburg sont originaires de Suisse, plus pr?cis?ment de la vall?e du Toggenburg. Leur pelage peut pousser plus longtemps que de nombreuses autres races de ch?vres laiti?res, et leur couleur va du brun tr?s clair ? une riche teinte chocolat, avec des oreilles et des pattes blanches. Les oreilles sont dress?es et point?es l?g?rement vers l’avant. Le Toggenburg est l’une des plus anciennes races connues de ch?vres laiti?res.
La race Oberhasli, anciennement Swiss Alpine, vient ?galement de Suisse. Il est connu pour son poil laurier, d?crit comme un chamois, avec un front noir et deux bandes noires descendant de chaque c?t? du visage. Les Oberhaslis sont des ch?vres laiti?res de taille moyenne ? petite avec des oreilles dress?es.
Les ch?vres laiti?res Saanen sont ?galement originaires de Suisse. Ils ont un pelage tr?s clair, blanc ou cr?me. Ils sont connus pour produire un grand volume de lait de qualit?. Outre leur couleur claire, ils sont reconnaissables ? leurs oreilles pointues et ? leurs cheveux courts.