Une allergie à l’ananas est une réaction allergique rare à la chair et au jus de l’ananas. Elle peut se manifester par des picotements ou des secousses de la langue et des lèvres, une rougeur autour de la bouche ou une gêne gastro-intestinale. Parfois, une allergie à l’ananas peut provoquer des symptômes plus graves, comme une respiration sifflante et des difficultés respiratoires, qui nécessitent une visite aux urgences d’un hôpital. Une réaction allergique se produit lorsque le système immunitaire du corps traite la protéine d’un allergène comme un envahisseur étranger, produisant des anticorps d’immunoglobuline E (IgE) et de l’histamine, la substance responsable des symptômes allergiques.
Bien que différent d’une véritable allergie à l’ananas, l’ananas est l’un des fruits pouvant provoquer une réaction dans le syndrome d’allergie orale (OAS). Il s’agit d’une réaction croisée qui provoque des picotements et des rougeurs buccales chez les personnes souffrant de rhume des foins lorsqu’elles ingèrent certains fruits. Conformément à son nom, la SV ne provoque que des symptômes oraux, et non la gamme plus large de symptômes respiratoires présents dans le rhume des foins. Parfois, les personnes atteintes de SV peuvent ingérer du jus d’ananas ou de l’ananas en conserve sans symptômes, mais pas d’ananas frais.
Il existe une variété de symptômes associés à une allergie à l’ananas. Les symptômes peuvent inclure une respiration difficile; gonflement du visage, du nez ou de la gorge; ou rougeur ou gonflement de la peau. D’autres symptômes, tels que des maux de tête, des maux d’estomac ou de la diarrhée, peuvent également survenir. Les symptômes et la gravité d’une allergie à l’ananas varient d’un individu à l’autre et vont de légers à potentiellement mortels.
Une allergie à l’ananas est considérée comme rare car elle ne fait pas partie de la liste des huit allergies alimentaires les plus courantes, qui provoquent jusqu’à 90 pour cent des réactions allergiques chez les enfants et les adultes. Il s’agit notamment du lait de vache, des arachides et des crustacés. Comme l’ananas ne fait pas partie de ceux-ci, il est important de consulter un médecin pour un test d’allergie afin de déterminer si l’allergie est vraiment une réaction à un autre aliment. Un médecin testera les allergies en piquant la peau avec une aiguille qui contient l’un des nombreux allergènes potentiels. Au bout de quelques minutes, la peau rougit si la substance est un véritable allergène.
Il n’y a pas de remède pour une allergie à l’ananas ou pour les allergies alimentaires en général et pas de pilule pour prévenir une réaction. L’évitement diligent de l’allergène est le seul moyen de le contrôler. Dans les cas extrêmes, où l’allergie à l’ananas provoque une réaction anaphylactique, le patient peut avoir besoin de porter un stylo auto-injecteur d’épinéphrine en cas d’ingestion accidentelle. Même si les allergies ne sont pas curables, elles peuvent apparaître ou disparaître soudainement tout au long de la vie d’une personne. Une personne allergique à l’ananas à un moment donné peut soit perdre son allergie, soit l’allergie peut devenir plus grave plus tard.