Une carence en sélénium se développe lorsqu’une personne manque de la quantité de sélénium dont elle a besoin pour maintenir sa santé. Le sélénium est un minéral que le corps utilise pour aider à maintenir le bon fonctionnement du système immunitaire. Cet oligo-élément aide également à maintenir le fonctionnement de la glande thyroïde comme il se doit. De plus, le sélénium est utilisé dans la production de substances importantes pour les structures cellulaires. Lorsqu’une personne présente une carence en sélénium, elle peut souffrir de diverses maladies et affections, notamment des affections auto-immunes, des affections cutanées et des troubles viraux et thyroïdiens.
Le potentiel de développement de troubles auto-immuns est l’une des principales préoccupations d’une personne présentant une carence en sélénium. Essentiellement, une maladie auto-immune survient lorsque le système immunitaire identifie les tissus corporels sains d’une personne comme une substance nocive. Il commence alors à attaquer et à détruire ces tissus corporels. Certaines recherches montrent qu’un corps sans suffisamment de sélénium peut être moins capable de gérer les stress, y compris ceux qui sont de nature nutritionnelle et les agents infectieux. Cette susceptibilité accrue, selon certains scientifiques, peut être la raison pour laquelle une carence en sélénium expose une personne à un risque plus élevé de développer une maladie auto-immune.
En plus du développement de troubles auto-immuns, une personne souffrant d’une carence en sélénium peut subir une altération du fonctionnement de sa glande thyroïde, qui est une petite glande située à la base du cou d’une personne. Cette glande est responsable de la production et du stockage des hormones qui sont importantes dans une gamme de processus corporels, y compris la régulation de choses telles que la pression artérielle et la température. La glande thyroïde joue également un rôle dans la régulation de la fréquence cardiaque et le métabolisme.
Parfois, une personne souffre en même temps d’une carence en sélénium et d’une malnutrition sévère. Lorsque cela se produit, une personne peut développer des symptômes tels que des douleurs musculaires et une faiblesse musculaire. Une personne souffrant à la fois de malnutrition et de carence en sélénium peut également présenter une décoloration anormale de ses cheveux, de sa peau et de ses ongles.
La plupart des gens peuvent obtenir suffisamment de sélénium en suivant une alimentation équilibrée. On le trouve dans des aliments tels que les champignons, les graines de moutarde, les graines de tournesol et l’avoine. Une personne peut également obtenir du sélénium en mangeant des œufs, de la dinde, de l’agneau et du foie de veau. Certaines sources de fruits de mer comprennent les crevettes, la morue, le thon, le flétan et le saumon. Il est important de noter que la quantité de sélénium qu’une personne peut obtenir à partir de sources végétales dépend des niveaux de sélénium trouvés dans le sol dans lequel ces aliments sont cultivés. Les aliments végétaux cultivés dans des sols pauvres en sélénium peuvent ne pas apporter des quantités optimales de sélénium à l’alimentation d’une personne.