A cor dos seus pratos pode afetar a quantidade que você come, dependendo da quantidade de contraste entre o prato e a comida. Um estudo da Cornell University de 2012 descobriu que os participantes comeram cerca de 32% a mais quando o prato e a comida tinham contraste de cor mínimo. Por exemplo, os participantes comeram mais macarrão com molho de tomate quando estava em pratos vermelhos do que quando a mesma comida foi servida em pratos brancos. Acredita-se que isso seja porque a falta de contraste entre o prato e os alimentos torna mais difícil determinar o tamanho das porções.
Mais sobre o comportamento alimentar:
Ter um contraste menor entre as cores das travessas e o fundo de servir, como uma toalha de mesa ou jogo americano, pode fazer uma pessoa comer 10% menos do que se houvesse um contraste maior entre as cores.
À medida que as pessoas envelhecem, precisam de mais condimento ou tempero para perceber o mesmo sabor de quando eram mais novas – até nove anos a mais, em alguns casos.
Uma pessoa pode ser menos precisa ao julgar o tamanho de sua porção de comida se ela for servida em um prato grande, por causa de uma ilusão de ótica conhecida como ilusão de Delboeuf. Essa ilusão pode tornar o cérebro menos capaz de julgar o tamanho de uma forma quando está rodeado por uma forma maior.