A chave ao tentar decidir qual forno elétrico para pizza melhor atende às suas necessidades é considerar como você usará o forno. Uma pessoa pode comprar um forno elétrico para pizza que seja pequeno o suficiente para usar em casa para preparar pizza para uma família. Eles também estão disponíveis como fornos grandes projetados para uso em ambientes comerciais.
Se você deseja um forno elétrico para pizza para uso familiar em casa, um modelo de bancada pequena é provavelmente a melhor opção. Eles são projetados para cozinhar uma pizza de 12 polegadas (30.48 cm) de forma rápida e eficiente e para assar massa fresca ou congelada. Este tipo de forno para pizza é compacto e fácil de guardar. Os fornos de pizza elétricos para uso residencial estão disponíveis em muitas lojas de varejo, especialmente nos Estados Unidos, com preços a partir de US $ 50 dólares. Eles são elogiados por cozinhar uma pizza mais rapidamente do que um forno convencional, e alguns deles não requerem pré-aquecimento antes de começar a assar.
Pessoas com famílias numerosas ou que recebem entretenimento com frequência podem encontrar uma boa opção em um forno elétrico para pizza de bancada que permite cozinhar mais de uma pizza por vez. Esses fornos têm bandejas de forno empilhadas verticalmente, conhecidas como decks, e estão disponíveis com dois, três ou quatro decks. Os fornos de convés são freqüentemente encontrados em ambientes comerciais onde a pizza é servida. Ao usar fornos de convés, as pizzas podem ser iniciadas em horários diferentes, mas alguém deve estar disponível para remover cada pizza do forno quando terminar de assar.
Outras empresas preferem usar um forno elétrico para pizza com correia transportadora. Este estilo de forno é especialmente popular em estabelecimentos com um pequeno pessoal porque são rápidos e eficientes e não é necessário ter ninguém para supervisionar a cozedura. A pizza desliza em uma extremidade do forno e uma esteira transportadora a transporta para o núcleo de cozimento principal. Quando terminar, a pizza desliza para fora sem ajuda. Um forno elétrico com esteira é capaz de produzir pizzas continuamente durante o horário comercial.
Um ponto a ser considerado ao comprar um forno transportador é a facilidade com que ele pode ser limpo. É melhor selecionar um modelo com portas ou painéis removíveis que permitam fácil acesso ao interior. Se o forno tiver que ser desmontado para ser limpo, a tarefa demorará mais e existe o risco adicional de perda de peças ou remontagem incorreta do forno.
Embora fornos de pizza tradicionais a gás ou a lenha também estejam disponíveis, existem algumas vantagens em escolher um elétrico. Os fornos elétricos aquecem rapidamente e mantêm uma temperatura consistente. Eles geralmente ocupam menos espaço do que outros tipos de fornos de pizza, são fáceis de operar e são portáteis. Mais importante ainda, os fornos elétricos geralmente oferecem controles duplos que permitem controlar individualmente a temperatura do elemento de aquecimento superior e inferior, para que você possa preparar uma pizza perfeita todas as vezes. Alguns deles também podem cozinhar alimentos que não sejam pizzas.