A escolha dos melhores grânulos de lecitina geralmente é uma questão de saber o que você está procurando, bem como o que espera alcançar. Antes de comprar, geralmente é uma boa ideia se familiarizar com as opções, bem como com alguns dos processos de fabricação mais comuns. Geralmente, há muitas variedades diferentes disponíveis e, normalmente, também há uma variedade de texturas e, às vezes, até sabores à venda. A lecitina é geralmente considerada um derivado natural, mas isso não significa que todos os grânulos são necessariamente “totalmente naturais”. Pessoas que estão preocupadas com aditivos químicos ou com o uso de produtos de origem animal geralmente passam muito tempo examinando os rótulos dos produtos. Também é importante lembrar aqui que a questão de qual produto é o “melhor” é necessariamente subjetiva e pode variar de pessoa para pessoa. Pedir recomendações de amigos e familiares pode ser um bom começo, mas o que é melhor para eles pode não ser necessariamente o melhor para você.
Compreendendo a lecitina em geral
A lecitina vem em muitas formas e pode ser derivada de várias fontes diferentes. A categoria geral é bastante ampla e engloba uma gama de diferentes ácidos graxos, a maioria dos quais são derivados da natureza; soja e gema de ovo são duas das fontes mais populares. Os grânulos são uma forma altamente concentrada de lecitina e geralmente têm uma aparência semelhante a pequenos grãos de arroz ou cevada. As pessoas geralmente escolhem os grânulos quando desejam um suplemento antioxidante; este é um uso totalmente diferente da forma líquida do óleo de lecitina, que é comumente usado como um emulsificante de gordura e aditivo de panificação durante a fabricação de produtos alimentícios.
Os antioxidantes são produtos químicos que têm a capacidade de bloquear substâncias nocivas conhecidas como “radicais livres”, que às vezes estão presentes no corpo. Uma pesquisa popular sugere, mas não prova, que o consumo de antioxidantes pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer e outras doenças, ao mesmo tempo que promove a saúde geral. Os grânulos podem ajudar a conseguir isso e também podem ter benefícios adicionais para a saúde. A lecitina de soja, em particular, contém grandes quantidades de colina, por exemplo, que o corpo necessita como nutriente essencial. Uma porção padrão de grânulos fornece aproximadamente 50% da colina de que o corpo precisa todos os dias.
Granule Basics
Os grânulos são comumente percebidos como o melhor tipo de suplemento de lecitina, uma vez que contêm a maior concentração de lecitina que pode ser obtida em suplementos dietéticos e também são geralmente muito fáceis de serem absorvidos e processados pelo corpo. Os grânulos são considerados isentos de óleo, uma vez que o conteúdo de óleo foi removido. Isso deixa uma substância granular, que é então engarrafada ou embalada a granel.
Pense sobre a fonte
A escolha do melhor grânulo costuma ser complicada pelo grande número de opções. Algumas lojas oferecem apenas uma ou duas variedades, mas na maioria dos lugares existem muitas opções diferentes. Uma das primeiras coisas que você pode fazer para restringir a decisão é observar como cada produto é feito e, mais especificamente, de que é feito.
A maioria dos grânulos é fabricada a partir da soja, mas os derivados da gema do ovo também estão disponíveis. Os produtos de ovo podem ser absorvidos mais rapidamente e às vezes têm uma concentração mais alta de nutrientes por porção, mas também tendem a ser mais caros quando comparados à lecitina de origem vegetal. Os grânulos à base de soja estão amplamente disponíveis e podem ser obtidos a baixo custo, podendo ser obtidos tanto pré-embalados quanto a granel. Os grânulos pré-embalados podem estar contidos em frascos de grânulos soltos ou na forma de comprimidos.
Considerações Aromatizantes e Aditivas
Os grânulos de lecitina por si só costumam ter um sabor suave de nozes, embora alguns fabricantes também adicionem aromatizantes para melhorar o sabor. Além disso, alguns têm outros suplementos adicionados, como a coenzima Q10, uma substância que ajuda as células a produzir energia. Kelp também pode ser adicionado aos grânulos, o que é popular entre os fisiculturistas devido ao seu alto teor de iodo e aminoácidos. A proporção usada é geralmente de cerca de 0.004 onças (100 mg) de algas marinhas para 0.04 onças (1,200 mg) de lecitina de soja.
A única maneira segura de verificar quais aditivos um determinado produto contém é ler o rótulo. Algumas empresas adicionam fosfato tricálcico para reduzir a aglomeração dos grânulos. É um aditivo alimentar inodoro composto de cálcio mais ácido cítrico, considerado não tóxico e usado em muitos alimentos como estabilizante. Além disso, os grânulos de lecitina que foram pré-formados em comprimidos podem ter uma ou mais vitaminas B adicionadas, como B-6 ou B-12.
Decifrando Informações de Rotulagem
Rotular informações nem sempre é tão simples quanto pode parecer, e pode demorar um pouco para descobrir o que exatamente você está lendo. Por exemplo, vários rótulos declaram “lecitina pura” como o único componente do produto. Alguns rótulos podem simplesmente declarar “lecitina de soja natural”. Se for certificado para não conter contaminantes animais, também pode indicar “vegano puro”. Embora esse tipo de grânulo não contenha produtos de origem animal, não é necessariamente derivado de fontes vegetais orgânicas, o que é motivo de preocupação para aqueles que não desejam consumir lecitina de soja geneticamente modificada.
Cada vez mais, parece que as empresas estão se conscientizando dessa preferência e muitas agora colocam rótulos “não OGM” (organismos não geneticamente modificados) em suas marcas de grânulos de lecitina. Ainda assim, se essas são considerações importantes para você, reserve um tempo para ter certeza de que entendeu o que está incluído no suplemento e de onde ele veio.