Se você está pensando em comprar um forno de balcão ou de mesa, uma das considerações mais importantes é o espaço que você tem disponível para o aparelho. Além disso, você precisará decidir se deseja um forno de serpentina regular aquecido, um forno de convecção ou um micro-ondas. Como você planeja usar o forno de mesa também será importante; por exemplo, será seu principal meio de cozinhar ou apenas servirá como reserva? Essas são perguntas que você precisa responder para evitar cometer um erro caro.
Para determinar seu espaço disponível, você precisará medir a área que tem em mente. Você deve medir a largura e a profundidade e anotar as medidas. Se a altura for um problema, como com mesas ou balcões situados abaixo dos armários, certifique-se e meça isso também. Depois de ter essas medidas em mãos, você terá automaticamente reduzido suas escolhas. Qualquer forno de mesa que você comprar não deve ser maior do que o espaço disponível.
Os fornos de convecção são populares porque as unidades normalmente cozinham de maneira mais uniforme do que outros tipos de fornos. As unidades de convecção aquecem os alimentos pela rotação do ar quente, em vez de bobinas aquecidas ou microondas. Esses fornos também cozinham um pouco mais rápido do que os fornos tradicionais, embora não tão rapidamente quanto os modelos de microondas. Alguns fornos de mesa podem ser adquiridos com opções de cozimento por convecção e microondas. Esses modelos são normalmente mais caros, mas ter mais de um método de cozimento disponível pode valer a pena o gasto adicional.
Outro tipo de forno de mesa é a torradeira tradicional. Estão disponíveis em vários tamanhos, com alguns modelos grandes o suficiente para cozinhar pratos do tamanho de uma refeição, como caçarolas e pizza. Este tipo de forno de mesa é geralmente o mais barato e disponível de todas as unidades de cozimento de balcão. O forno cozinha usando serpentinas aquecidas e é adequado para quase todos os tipos de cozimento em forno.
Os fornos de mesa de microondas têm preços razoáveis e estão disponíveis em uma ampla variedade de tamanhos. Eles cozinham muito mais rápido do que os fornos de bobina do tipo torradeira ou os fornos de convecção. Esses fornos geralmente estão disponíveis com discos giratórios que giram os alimentos durante o cozimento. Apesar disso, o cozimento no micro-ondas costuma ser irregular e não funciona bem para assar ou grelhar, porque as micro-ondas não douram os alimentos à medida que são cozidos.