Os tomates-uva são pequenos tomates ricos em vitamina C e fibras. Ao escolher os melhores tomates, certifique-se de examinar cuidadosamente cada tomate de uva em busca de sinais de deterioração ou danos. Evite tomates uva maçantes que apresentam rachaduras, mofo ou outras marcas. Um tomate de uva fresco é firme, brilhante e sem rugas. Também deve ser armazenado em um local quente e ter um aroma fresco.
Rachaduras ou hematomas são sinais bastante óbvios de que você não está lidando com o melhor tomate uva. Um bom tomate deve ser totalmente isento de manchas, com uma casca vermelha ou laranja-avermelhada. Manchas pretas indicam deterioração ou dano durante o processo de manuseio. Manchas verdes significam que o tomate não amadureceu totalmente e alguns tomates uva nunca terminam totalmente o processo de amadurecimento. Você ainda pode comer um tomate não maduro, mas o sabor será significativamente diferente de um tomate maduro.
O mofo é outra coisa que você não encontrará em um bom tomate de uva. Verifique cuidadosamente se há sinais de mofo em cada tomate antes de consumi-lo. O mofo do tomate é geralmente um tom esbranquiçado, cinza ou preto, mas outras cores podem aparecer em algumas variedades. O mofo geralmente é encontrado na parte superior ou inferior de um tomate uva, embora possa cobrir qualquer parte dessa suculenta fruta vermelha. Não corte o molde ou lave-o; descarte os tomates que estiverem mofados.
Esfregue suavemente os dedos na pele dos tomates uva. Deve ficar ligeiramente firme quando você pressiona os dedos sobre ele. Os tomates maduros também devem ser lisos e sem rugas. Rugas são um sinal de que os tomates estão envelhecendo e precisam ser comidos logo. Se você não quiser jogá-los fora, use tomates envelhecidos em molhos para massas ou sopas.
O armazenamento é importante quando se trata de escolher os melhores tomates. Todos os tomates devem ser mantidos em uma área quente igual ou superior à temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Evite comprar tomates congelados ou refrigerados, pois isso pode interromper o processo de amadurecimento ou fazer com que envelheçam mais rapidamente.
O aroma do tomate uva dá uma pista final sobre se ele é bom para comer. Segure o tomate logo abaixo do nariz, aperte suavemente e cheire a pele. Deve cheirar adocicado, com um leve odor amadeirado. Um odor forte e desagradável significa que o tomate está podre e não deve ser comido.