É normal pensar em comida com carinho, fome e apreço. Dá-nos vida, sustenta o nosso planeta e enche a nossa barriga. Quando a comida se volta contra nós na forma de intoxicação alimentar, no entanto, é uma experiência muito desagradável e até miserável. Saber como tratar a intoxicação alimentar é um primeiro passo vital para se sentir melhor e cuidar do seu corpo. Se os seus sintomas forem leves e durarem menos de um ciclo de 24 horas, você poderá se tratar com sucesso em casa. Se você não consegue reter líquidos ou alimentos sólidos por mais de 24 horas, pode ser necessário procurar assistência médica, que consiste principalmente em reidratação intravenosa (IV).
Existem várias fontes de intoxicação alimentar. Um tipo de intoxicação alimentar é causado por bactérias, vírus ou parasitas. A bactéria salmonela é provavelmente a mais conhecida dessas fontes de intoxicação alimentar. A Salmonella é geralmente encontrada em carnes e produtos cárneos mal cozidos ou em alimentos preparados em condições pouco higiênicas. Outra fonte de intoxicação alimentar são os alimentos tóxicos. Com alimentos tóxicos, os próprios alimentos – em seu estado natural – são venenosos para os humanos. Certas espécies de cogumelos e peixes são venenosas para comer.
Os sintomas de intoxicação alimentar menos graves geralmente podem ser tratados pela própria pessoa. Se você está tendo episódios curtos de intoxicação alimentar na forma de vômito e diarreia com duração inferior a um dia, deve poder se tratar em casa. Beba muitos líquidos, mas não tente comer alimentos sólidos se ainda estiver vomitando ou sentindo náuseas. Evite cafeína, álcool ou bebidas açucaradas, pois isso só irá desidratá-lo ainda mais. Procure líquidos como água e outras bebidas com eletrólitos, como bebidas esportivas.
Além de se manter hidratado, você deve tratar as intoxicações alimentares com bastante repouso. Para formas mais graves de envenenamento, você não terá muitas opções – seu corpo se sentirá fraco e você não vai querer fazer muito mais do que deitar. Para formas menos graves de intoxicação alimentar, nas quais você sente que ainda pode cumprir parte de sua rotina normal, é importante se forçar a descansar. Não importa a gravidade da intoxicação alimentar, o corpo gastará muita energia lutando contra o veneno.
À medida que começar a se sentir melhor e for capaz de manter os líquidos baixos, você será capaz de introduzir alimentos sólidos aos poucos. Alimentos simples como torradas, arroz, batata e banana são alimentos facilmente digeríveis para começar. Se você está preocupado em superar sua diarreia, pode tomar com segurança um medicamento de venda livre para diarreia, contanto que o tome de acordo com as instruções do fabricante. Continue a beber muitos líquidos claros para manter o corpo hidratado enquanto reintroduz os alimentos sólidos.
Sintomas graves de intoxicação alimentar, incluindo aqueles que continuam inabaláveis por mais de 24 horas, podem exigir atenção médica. Como o vômito e a diarréia desidratam rapidamente o corpo, a ajuda de um profissional pode ser necessária para tratar adequadamente a intoxicação alimentar. Com o uso de uma intravenosa, o médico pode garantir que o corpo mantenha a quantidade de fluidos de que necessita.