Quer sejam frescos ou secos, os damascos são um ingrediente popular que pode ser adicionado a qualquer salada ou usado como o ingrediente principal de qualquer salada. A festiva cor laranja da fruta dá um toque colorido a qualquer mesa. Para fazer uma salada de damasco, é melhor decidir primeiro se você quer fazer uma salada moldada, com verduras ou grãos, ou uma salada de frutas. Uma vez escolhido o tipo básico de salada de damasco, é mais fácil saber qual é a melhor receita a seguir.
Usar frutas frescas para fazer uma salada de damasco não só proporcionará uma oferta única para os hóspedes ou para a família, mas também uma série de vitaminas. Ao escolher damascos frescos para uma salada, procure aqueles que são firmes, mas não duros. Evite os que estão enrugados e, em vez disso, escolha os que são roliços. Para fazer uma salada de damasco fresco, combine damascos sem caroço com qualquer combinação de frutas frescas. Um leve molho de semente de papoula é um acompanhamento perfeito, pois não vai sobrecarregar o sabor da fruta.
Uma tradição antiga e popular em ocasiões festivas é a salada de damasco moldado. Esta salada é feita com gelatina de damasco como base. A isso é adicionado cream cheese e abacaxi triturado junto com uma cobertura não láctea congelada. A salada é deixada para esfriar e formar durante a noite e, em seguida, servida e banhada imediatamente antes de servir.
Aqueles que estão seguindo uma dieta sem carne podem desfrutar de uma salada feita de damascos secos e quinua, além de saudável, farta. Adicionar um pouco de alho picado a esta salada não só apimentará o sabor, mas também fornecerá uma nova alternativa aos temperos que foram processados. Torre a quinua antes de combinar todos os ingredientes. Isso adicionará uma profundidade de sabor à salada. Os damascos secos podem ser adicionados à vontade, fornecendo um toque doce e mastigável a esta refeição saudável.
Para uma salada de damasco mais forte e saborosa, os damascos podem ser combinados com frango. Dependendo da preferência do cozinheiro, o frango pode ser picado ou desfiado. Um molho leve de maionese ou vinagrete vai funcionar bem com esses ingredientes. Esta salada, quando gelada, pode ser servida como recheio farto de uma sandes ou numa cama de alface como prato principal. Uma saborosa salada de damasco quente com frango pode ser servida com pão crocante.