Os inspetores de segurança alimentar conduzem orientações de restaurantes, mercearias e fábricas de processamento para garantir que os alimentos sejam armazenados e preparados de acordo com os códigos nacionais. Eles observam as violações e informam os funcionários e proprietários de como podem entrar em conformidade. Os requisitos de educação e treinamento para se tornar um inspetor de segurança alimentar variam entre países e regiões, mas a maioria dos profissionais precisa obter diplomas universitários, passar em exames de certificação e concluir programas formais de treinamento no trabalho. Com as credenciais apropriadas, um indivíduo pode conseguir um emprego como inspetor de segurança alimentar em uma agência governamental ou empresa de consultoria privada.
Se você deseja se tornar um inspetor de segurança alimentar, pode se preparar para o trabalho desenvolvendo fortes habilidades de comunicação e liderança. Os inspetores precisam ser capazes de explicar claramente as violações e políticas à equipe do restaurante para garantir que compreendam os problemas e a importância de corrigi-los. Muitos profissionais oferecem seminários de treinamento programados e improvisados para ensinar aos trabalhadores como corrigir e prevenir problemas. Um inspetor de segurança alimentar também precisa estar atento aos detalhes, pois mesmo as violações mais sutis do código podem resultar em alimentos contaminados e clientes doentes.
Existem vários programas de graduação universitária que ajudarão você a se preparar para este trabalho. Algumas escolas oferecem bacharelado especificamente em segurança alimentar, mas você também pode se beneficiar de um programa de biologia, agricultura ou saúde. Como estudante de graduação, aproveite a oportunidade para aprender sobre a ciência e a história por trás da segurança de alimentos. Também são úteis aulas de ciências ambientais, química orgânica e patologia de doenças. Você precisará apenas de um diploma de bacharel para trabalhar em uma posição de segurança alimentar na maioria das situações, embora possa optar por um mestrado para melhorar suas credenciais e chances de encontrar emprego.
Depois de se formar, observe os cursos de treinamento local e on-line para obter a certificação voluntária. É importante escolher um programa credenciado por um conselho de administração regional ou nacional, como o Serviço de Inspeção de Segurança Alimentar nos Estados Unidos. Para obter uma posição no governo, pode ser necessário passar em um exame de certificação administrado diretamente pela agência governamental apropriada.
Depois de ser contratado como inspetor de segurança alimentar, você pode esperar várias semanas assistindo a aulas especializadas e observando trabalhadores experientes para aprender sobre políticas e procedimentos específicos. Com o tempo, você pode ganhar o direito de viajar de forma independente para diferentes estabelecimentos de alimentos dentro de uma área geográfica definida. É comum que os inspetores participem de cursos e seminários regulares de reciclagem ao longo de suas carreiras para aprender sobre as pesquisas mais recentes sobre segurança de alimentos e novas diretrizes.