Na maioria dos casos, voc? precisar? fazer uma aula e passar em um exame antes de obter a certifica??o sanit?ria de servi?o de alimenta??o. Os requisitos para obter a certifica??o de saneamento de servi?os de alimenta??o podem variar de estado para estado nos Estados Unidos. Em alguns estados, o curso ? presencial, enquanto em outros, voc? pode fazer o curso on-line. Normalmente, voc? n?o pode simplesmente passar no teste para obter a certifica??o e deve fazer algum curso.
O estado de Illinois, por exemplo, exige que voc? obtenha a certifica??o de saneamento de servi?os de alimenta??o fazendo um curso de 15 horas que ? aprovado pelo estado antes de poder fazer o exame. Em alguns casos, o estado renuncia ao curso exigido se voc? passou em um curso semelhante em outro lugar e pode fornecer documenta??o, incluindo sua nota e o plano de estudos do curso. Se voc? possui certifica??o pelo Departamento de Sa?de de Chicago, pode obter a certifica??o estadual de saneamento de servi?os de alimenta??o por reciprocidade.
Outros estados, como Washington e Oregon, permitem que voc? fa?a um curso on-line para obter a certifica??o de saneamento de servi?os de alimenta??o. No estado de Washington, geralmente leva cerca de uma hora para fazer o curso on-line e o exame. O curso on-line no estado de Oregon ? composto por uma s?rie de v?deos com dura??o de 25 minutos, seguida por uma se??o de estudo e depois pelo teste.
O estado de Washington tamb?m oferece aos alunos a op??o de fazer o curso pessoalmente nas cidades de Seattle ou Renton. O estado de Nova York tamb?m permite que voc? escolha entre participar de um curso on-line ou pessoalmente. Em Nova York, o curso presencial dura mais tempo e exige que voc? passe tr?s horas por dia durante um per?odo de cinco dias na sala de aula.
Normalmente, uma taxa est? envolvida no curso e no exame. Em Illinois, custa US $ 35 d?lares (USD) para fazer o exame. O custo ? de US $ 10 em Washington e Oregon para o curso e o teste a partir de 2011. O curso presencial em Nova York custa mais de US $ 100 a partir de 2011, enquanto o curso on-line ? gratuito. Voc? ter? que pagar para fazer o exame em Nova York, no entanto.
Os t?picos geralmente abordados em um curso e exame de saneamento de servi?os de alimenta??o incluem as causas de doen?as transmitidas por alimentos, como controlar a contamina??o e a import?ncia da limpeza. Os manipuladores de alimentos s?o ensinados sobre o valor de lavar as m?os e cozinhar os alimentos ? temperatura adequada. Geralmente, para obter a certifica??o, voc? precisa demonstrar que entende a maioria dos t?picos abordados no curso ou no exame. Uma pontua??o de aprova??o geralmente ? superior a 70 ou 75%.