A certifica??o como especialista em Pontos Cr?ticos de Controle de An?lise de Perigos (HACCP) permite que um profissional de seguran?a de alimentos audite sistemas e avalie sua efic?cia. Dispon?vel nos Estados Unidos, a certifica??o HACCP pode ser obtida nas ?reas de latic?nios, food service, sucos e frutos do mar. Para obter a certifica??o HACCP, voc? deve se preparar para o Certified HACCP Auditor Exam, ou CHA Exam, oferecido pela Sociedade Americana de Qualidade (ASQ); ent?o voc? deve escolher uma data e fazer o exame; ent?o voc? pode solicitar a certifica??o.
A decis?o de buscar a certifica??o HACCP deve ser baseada em v?rios fatores, incluindo pelo menos cinco anos de experi?ncia profissional em gerenciamento de seguran?a relacionada a alimentos. Esse requisito de cinco anos ? definido pelo ASQ. As ?reas de experi?ncia de trabalho podem incluir ajudar a lan?ar um projeto HACCP, avaliar objetivos para a seguran?a do produto e revisar um plano HACCP que foi implementado.
Voc? deve se preparar para o exame CHA para obter a certifica??o HACCP e v?rias organiza??es, incluindo a ASQ, oferecem cursos que analisam o que ser? coberto no exame. Os cursos devem abranger os sete princ?pios envolvidos na implementa??o do HACCP. Eles tamb?m devem cumprir os requisitos regulamentares do atual C?digo de Alimentos da US Food and Drug Administration.
Depois de estar pronto para fazer o exame para obter a certifica??o HACCP, voc? deve escolher uma data e se registrar no ASQ. O exame CHA ? administrado v?rias vezes ao ano em confer?ncias ou cap?tulos locais da ASQ, tamb?m chamados de setores. O ASQ permite que os participantes usem seus pr?prios materiais de refer?ncia e calculadoras durante o exame, que cont?m mais de 100 perguntas e pode levar v?rias horas para ser conclu?do.
Se voc? for aprovado no exame CHA, ter? duas ?ltimas etapas para obter a certifica??o HACCP: ingressar no ASQ e pagar as taxas de associa??o, depois solicitar a certifica??o e pagar as taxas separadas associadas ao dep?sito. Com toda essa documenta??o e pagamento conclu?dos, voc? pode garantir sua certifica??o HACCP. Isso permite que voc? trabalhe como auditor HACCP designado em uma variedade de configura??es relacionadas a alimentos.
O caminho para a certifica??o HACCP n?o termina com a aprova??o no exame e o reconhecimento oficial. O ASQ exige que auditores certificados HACCP re-certifiquem a cada tr?s anos. Isso significa que os auditores certificados devem obter um certo n?mero de cr?ditos de atividades como ensinar, fazer um curso ou participar de reuni?es. Com esses cr?ditos conquistados, os auditores do HACCP podem arquivar documentos de recertifica??o e pagar as taxas exigidas, e sua certifica??o ser? estendida por mais tr?s anos.