A aquicultura de salm?o ? o cultivo de salm?o em ambientes controlados por seres humanos, que podem ser contrastados com as pr?ticas de pesca que colhem salm?o na natureza. As pr?ticas usadas na aquicultura de salm?o podem variar, mas os m?todos mais comuns envolvem chocar o salm?o e mant?-lo em gaiolas marinhas que impedem que o peixe nade. Menos comumente, o peixe pode ser gerado e liberado na natureza com a inten??o de aumentar o n?mero total de peixes dispon?veis. Existem muitas preocupa??es sobre os efeitos negativos da aquicultura de salm?o nas popula??es de peixes selvagens, bem como nos ambientes marinhos em que a agricultura ocorre.
Os m?todos usados ??para cultivar salm?o geralmente envolvem a cria??o de um estoque selecionado de peixes. Os ?vulos e espermatoz?ides s?o colhidos a partir de salm?o de bom estoque e fertilizados em ambientes controlados. Os filhotes resultantes deste programa de cria??o s?o geralmente criados em tanques de ?gua doce por v?rios meses at? que estejam maduros o suficiente para as gaiolas do mar. O salm?o juvenil normalmente vive nesses tanques de ?gua doce por um ano ou mais antes de serem transferidos para a ?gua salgada.
Uma das inova??es mais importantes na aquicultura de salm?o foi a inven??o da gaiola mar?tima flutuante. Essas gaiolas evitam que os peixes escapem, mas devem ser colocadas em ba?as suaves que s?o protegidas contra tempestades para funcionar corretamente. Isso torna pa?ses como a Noruega e o Chile particularmente populares na aquicultura de salm?o, j? que ?reas marinhas adequadas s?o comuns nesses pa?ses.
Durante a vida nas gaiolas do mar, o salm?o deve ser alimentado com comida de peixe feita com outros peixes, porque o salm?o ? carn?voro. O salm?o ? mantido nas gaiolas do mar por um ano ou dois e depois ? colhido com redes. Os peixes s?o tipicamente mortos onde s?o criados, ao contr?rio das pr?ticas de muitas outras opera??es de cria??o de animais. N?o h? matadouros de salm?o, o que significa que as empresas envolvidas na aquicultura de salm?o devem poder tamb?m coletar o peixe de maneira segura e eficaz para consumo humano. Geralmente, os peixes s?o mortos de maneira r?pida e humana, tanto para o benef?cio dos peixes quanto porque liberam horm?nios quando estressados ??que diminuem a qualidade de sua carne.
Alguns grupos, no entanto, se envolvem apenas na parte de incuba??o da aquicultura de salm?o. Esses grupos acreditam que, ao chocar e liberar o peixe nos rios, a popula??o natural de salm?o selvagem pode ser pelo menos parcialmente restaurada. Geralmente, esse n?o ? um plano de neg?cios muito bom para as empresas, pois qualquer pessoa pode pegar o salm?o, reduzindo as chances de lucro. Para grupos preocupados n?o apenas com o lucro, mas tamb?m com a sa?de ambiental, esse m?todo de cria??o de salm?o fornece o impacto positivo de uma popula??o saud?vel de salm?o, sem muitos dos efeitos ambientais negativos da cria??o de salm?o.
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