A dieta de limpeza do fígado é, paradoxalmente, uma dieta que pode ser usada tanto por pessoas interessadas em perder peso quanto por pessoas que estão abaixo do peso e precisam voltar a ter um peso saudável. A dieta destina-se a ajudar a melhorar a saúde e a fortalecer o sistema imunológico. Acredita-se que ele ajuda a reduzir o desejo por comida e, assim, ajuda as pessoas com sobrepeso a perder alguns quilos. Acredita-se também que ele ajuda a restaurar um apetite saudável em pessoas que sofrem de doenças crônicas que as fizeram perder muito peso. Antes de iniciar qualquer dieta ou programa de perda de peso, é importante consultar seu médico.
As toxinas são freqüentemente armazenadas no fígado. Portanto, acredita-se que seguir uma dieta de purificação do fígado ajude a eliminar essas toxinas e a melhorar a saúde. As toxinas armazenadas no fígado podem incluir carcinógenos, conservantes e aditivos que vêm de alimentos processados, adoçantes artificiais, antibióticos e muitas outras substâncias prejudiciais. Acredita-se que a eliminação dessas toxinas do fígado pode curar uma série de sintomas. Esses sintomas incluem, mas não estão limitados a, depressão, diarreia, dores de cabeça, cólicas menstruais, alergias, distensão abdominal e insônia.
O fígado destina-se a ajudar o corpo a eliminar os resíduos. Quando fica sobrecarregado com toxinas, entretanto, o acúmulo de toxinas pode começar a afetar outros órgãos e tecidos do corpo. A dieta de purificação do fígado pode ajudar a eliminar as toxinas do fígado, permitindo que ele continue seu importante trabalho e aliviando o estresse causado em outras partes do corpo como resultado de um aumento de toxinas no fígado.
Nos primeiros dois ou três dias da dieta de purificação do fígado, as pessoas que fazem dieta devem beber bastante água e suco fresco. O suco de vegetais é permitido, mas o caldo de vegetais deve ser evitado. Para quem está fazendo dieta que fica com muita fome para sobreviver apenas com esses líquidos, saladas temperadas simplesmente com azeite de oliva, suco de limão ou uma combinação dos dois podem ser consumidas.
Após os primeiros dias, alimentos sólidos podem ser introduzidos na dieta. Esses alimentos devem ser limitados a frutas e vegetais frescos, grãos inteiros, feijão e nozes cruas. Alimentos ricos em fibras são importantes para esta etapa da dieta de limpeza do fígado. Para proteínas, peixes podem ser adicionados à dieta. Após este ponto, outros alimentos podem ser inseridos lentamente de volta na dieta. Para manter um fígado saudável, no entanto, é recomendável evitar alimentos processados, substitutos do açúcar, alimentos fritos, álcool, cafeína e refrigerantes.