O bolo de limão normalmente consiste em farinha, ovos, manteiga, açúcar e aroma de limão. Geralmente é coberto com uma cobertura de cream cheese. Uma receita de bolo de limão com baixo teor de gordura substitui um pouco da manteiga e um ovo por um ingrediente de baixo teor de gordura para criar uma versão do bolo de limão tradicional com menos teor de gordura. O glacê de cream cheese pode ser eliminado ou substituído por um glacê de açúcar ou frutas frescas.
Para criar uma versão com baixo teor de gordura do bolo de limão, metade da manteiga em uma receita de bolo de limão comum pode ser substituída por creme de leite desnatado, iogurte natural ou purê de maçã. Um purê de banana também pode resolver o problema. A manteiga da receita é usada para adicionar textura cremosa e sabor. Substituir metade da gordura distribuída por uma alternativa aceitável produzirá um bolo delicioso sem diferença perceptível no sabor.
Os ovos que fazem parte de uma receita tradicional de bolo de limão também contêm gordura. Um ovo contém 4.8 gramas de gordura. Substituir um ovo em uma receita de bolo de limão por um substituto de ovo sem gordura pode eliminar parte da gordura indesejada. A clara de ovo também pode ser usada no lugar de um ovo inteiro, sem afetar a textura ou o sabor de um bolo de limão com baixo teor de gordura. A clara do ovo é um alimento quase sem gordura, com apenas 0.06 gramas de gordura por ovo.
Qualquer pessoa que esteja considerando substituir todos os ovos por um substituto ou clara de ovo deve ser alertada. Um pouco de gema é necessário para a composição do bolo de limão. O ovo é um ingrediente necessário na química da panificação porque atua como um emulsificante. A lecitina encontrada nas gemas é necessária para unir os ingredientes do bolo. É por isso que apenas um ovo em uma receita de bolo de limão com baixo teor de gordura pode ser substituído por um substituto do ovo.
Como parte de uma dieta com baixo teor de gordura, um pequeno pedaço de bolo de limão com baixo teor de gordura pode ser usado como uma guloseima ocasional para um lanche ou sobremesa. Uma dieta com baixo teor de gordura geralmente é usada como parte de um programa prescrito por médicos para reduzir a quantidade de colesterol encontrada no sangue. Uma dieta gordurosa pode contribuir para doenças cardíacas.
A redução do teor de gordura no bolo de limão também serve para diminuir o teor geral de calorias. Um grama de gordura contém nove calorias. Substituir um pouco da manteiga e do ovo em uma receita de bolo pode reduzir significativamente as calorias em um bolo de limão com baixo teor de gordura.