A sopa de ervilha partida crock-pot é uma sopa à base de vegetais feita de ervilhas e outros ingredientes que são preparados na hora e cozidos em uma panela elétrica. Uma panela de barro pode ser construída de cerâmica ou esmalte e é um dispositivo elétrico para cozinhar que contém uma grande quantidade de alimentos ou líquidos. Ao contrário das panelas convencionais, este dispositivo elétrico não é usado no fogão. Às vezes é referido como um fogão lento, devido ao tempo de cozimento prolongado que a maioria das receitas de panela elétrica exigem. Para preparar sopa de ervilha partida em panela de barro, é necessário deixar os ingredientes ferver por várias horas para realçar o sabor e a textura da sopa.
Ao preparar sopa de ervilha crock-pot, muitos cozinheiros usam caldo de legumes como base. Como alternativa, cubos de caldo vegetariano ou de frango também podem ser usados para esta receita. Para uma textura cremosa, uma pequena quantidade de leite integral ou desnatado pode ser usada para fazer sopa de ervilhas em uma panela elétrica. Para temperos, muitos preferem adicionar alho fresco picado ou alho em pó, além de sal e pimenta. Basicamente, qualquer outro vegetal pode ser adicionado, incluindo cenouras, aipo ou batatas.
A sopa vegetariana de ervilha é a escolha preferida de vegetarianos e veganos. Uma variação da sopa de ervilha partida crock-pot também pode incluir carne. As adições mais populares à sopa de ervilha em crock-pot são presunto e frango em cubos ou em cubos. Algumas pessoas preferem comprar frango ou presunto em cubos pré-embalados para adicionar à sopa de ervilhas. Bacon em cubos ou pedaços de bacon também podem ser adicionados à sopa de ervilha crock-pot para adicionar textura e sabor.
Geralmente, leva várias horas para cozinhar lentamente a sopa de ervilhas. O tempo necessário para cozinhar a sopa dependerá do nível usado na configuração da panela elétrica. Normalmente, quatro ou cinco horas na configuração mais alta devem ser suficientes para cozinhar sopa de ervilha partida em panela elétrica. Quando preparada em uma configuração baixa, a sopa de ervilhas pode exigir oito ou nove horas de tempo de cozimento. O melhor método para saber se a sopa está totalmente cozida é testando a consistência das ervilhas. As ervilhas cozidas lentamente devem ser macias, úmidas e não firmes.
Depois que a sopa de ervilhas estiver totalmente cozida, é uma boa ideia mexer bem a mistura antes de servir. Como alternativa, a sopa pode ser misturada no liquidificador para uniformizar a textura. Muitas pessoas gostam de servir pão de milho ou muffins de milho com sopa de ervilha crock-pot.