A gemada é uma libação tradicionalmente servida durante a temporada de férias entre o Dia de Ação de Graças e o Dia de Ano Novo. É feito de creme ou leite, gema de ovo e açúcar. Aqueles que bebem podem optar por adicionar conhaque ou rum à sua bebida. Supõe-se que os que bebem essa bebida bebam pela saúde uns dos outros, embora depois de alguns copos de gemada com especiarias, a maioria beba a qualquer coisa.
Eggnog, que se traduz como “ovo dentro de uma xícara”, na verdade tem um pouco de história por trás disso. Foi derivado de uma bebida inglesa chamada posset. O posset continha ovos, natas e vinho ou outras bebidas espirituosas. Era apenas uma questão de tempo até que ganhasse vida própria.
Esta bebida se tornou popular no início do século 19 e era apreciada principalmente pelas classes altas. Durante aquele período em Londres, apenas os ricos podiam se dar ao luxo de beber um copo de leite, quanto mais servi-lo em festas. Os foliões gostaram de misturá-lo com um pouco de álcool para dar um “impulso” extra.
Nos Estados Unidos, a gemada era apreciada principalmente por donos de vacas leiteiras. Na época, havia alguns produtores de leite americanos, por isso era apreciado por pessoas de todas as origens. Como o rum era relativamente barato e muito fácil de conseguir, costumava ser misturado à bebida.
Ninguém sabe ao certo como a gemada se tornou a bebida preferida dos foliões, mas notou-se que, mesmo há duzentos anos, os anfitriões das festas de fim de ano preparavam grandes lotes da mistura para seus convidados desfrutarem durante a noite. Diz-se que o próprio George Washington gostava de gemada em muitas ocasiões. Sua preferência era beber com rum, uísque de centeio e xerez. Quando ele bebia gemada, havia muito poucas pessoas que conseguiam acompanhá-lo – ou que tentariam.
Hoje em dia, a maioria das pessoas não faz sua própria gemada. Eles compram uma caixa ou caixa em seu supermercado local ou loja de bebidas e espeta assim que seus convidados chegam. É uma forma prática e deliciosa de brindar à boa saúde e aos bons amigos.